导语：现在都市里面的人们都比较喜欢夜生活，夜晚的生活会让自己过得很充实，很容易让人兴奋，这个时候玩饿了就会去吃点宵夜，对于宵夜一般都会选择撸串，尤其是烧烤。
有一位卖了10年的烧烤师傅透露说有一种肉可以放心吃，没有人赶造假，选择吃它的人都是行家，想不想知道这是什么呢？
卖了10年烧烤的师傅说：这种肉无法造假，吃的都是行家，这个就是美味的烤鱼哦，不敢造假是因为烤鱼一般都是一整只烤，在这种情况下，没有人干造假。
烤鱼一定要先腌制好，最后将调料全部配好，一定要用锅煮制，这样超级美味，鱼的鲜嫩，肉质还十分的爽滑，接下来就和小编我一起制作一份美味的烤鱼吧！
烤鱼
By 小食刻
配料：
鲈鱼 600克、洋葱 1个、辣椒(红，尖，干) 2个、豆瓣酱 80克、小葱 60克、蒜 50克、姜 20克、料酒 20克、生抽 30克、醋 10克、胡椒粉 适量、精盐 适量
步骤1.鲈鱼改花刀
步骤2.放入料酒、盐腌制10分钟
步骤3.小葱切段
步骤4.香葱切段
步骤5.生姜切末
步骤6.辣椒切段
步骤7.一半洋葱切丁
步骤8.一半洋葱切条
步骤9.大蒜切末
步骤10.豆瓣酱切碎
步骤11.起油锅豆瓣酱炒出红油，放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒
步骤12.加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火
步骤13.锡纸刷油
步骤14.放上鲈鱼，在鲈鱼表面再刷油
步骤15.再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来
步骤16.平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟
步骤17.煎好后剥开锡纸给鱼翻身
步骤18.放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜
步骤19.最后浇上之前准备的汤汁
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹；
3.烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
你喜欢吃红烧鱼还是烤鱼呢？
