大家好，我是舒晨，作为一个北方人，从小就对面食情有独钟，小时候我们就吃着馒头、大饼、面条这些面食长大的，天天吃都不腻。
不管是自己蒸的还是买的，吃不完的剩馒头是家庭里常见情况，对于这些剩馒头我们也能变化出不同的美食，像煎馒头片、炒馒头等。今天我们用两个剩馒头搭配鸡蛋和蔬菜做一道“炒馒头”，简单易做，天天吃都不腻。
【鸡蛋炒馒头】
材料：馒头、鸡蛋、包菜
辅料：火腿肠
调料：食盐
做法：
1.想吃炒馒头，刚出锅的馒头或者剩的馒头都可以，把馒头用手给掰成小块。
2.搭配一些蔬菜，像青菜、白菜、圆白菜都可以，圆白菜口感比较爽脆，更适合用来做炒馒头，圆白菜清洗干净后沥干水分，用手把圆白菜撕成大片。
3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散，再准备一根火腿肠，把火腿肠切成薄片。
4.炒锅烧热淋入适量植物油，油热淋入鸡蛋液，等到定型的时候划开炒散，把鸡蛋炒成鸡蛋块。
5.加入包菜和火腿肠，煸炒1分钟左右，把包菜炒至断生。
6.接着下入馒头，翻炒1分钟左右，把馒头炒软。
7.出锅前撒入小半勺的食盐调味，把调料和食材翻炒均匀后即可出锅。
家有剩馒头别发愁，搭配一些食材做成“炒馒头”，味道好，营养棒，大人小孩都爱吃，希望您能够喜欢。
