在喜欢玩游戏的朋友眼里，“吃鸡”是一种游戏术语，在美食爱好者心里，吃鸡就是大肉吃腻了，换换口味而已，哈哈。
今天我家大厨为了让我们换换口味，顺便消灭冰箱存货，就做了一道甜椒炒鸡。
以前做辣子鸡块，通常选的是带辣味的尖椒，很少用甜椒来炒鸡。只是最近想吃清淡点，所以，就选用了甜椒。甜椒炒鸡，老少咸宜。
甜椒口感甜糯，含维生素也挺多，这道菜做法简单，营养美味，大家不妨试着做一做。
食材：嫩鸡小半只，青甜椒两个，红甜椒半个（一定要搭配点红甜椒，这样炒出来卖相更好看），把鸡斩成小块，青红椒切成小块备用。菜籽油、料酒适量、盐、鸡精少许，葱姜少许。
做法：
1.鸡块要提前用少许盐、料酒、葱姜腌制入味。锅里放入适量食用油，下入姜片爆香，然后待油温六成热后，放入鸡块进行煸炒
2.把鸡块炒至变色，鸡肉里的水分也会被收干一些，普通的鸡用油煸炒过后，肉质会变得紧实许多
3.然后加入一勺料酒，继续翻炒。
4.等鸡肉都炒熟后，下入青、红椒，继续翻炒。炒至青、红椒断生后，加少许盐调味，也可再加一点鸡精增鲜，不加也可以，翻炒均匀后，就可以关火、起锅装盘了。
5.没加一滴水，不加盖，全程手动翻炒，这样做出来的甜椒炒鸡，真的“炒鸡”好吃！
6.甜椒保持了清甜口感，鸡肉紧实不柴，鲜美多汁。红绿白，菜色养眼，香气扑鼻。
哎，不多说了，赶紧趁热吃吧！学会这道菜，过年就能露一手哟！
