萝卜做为我们经常吃的食材，含有丰富的维生素等营养物质，尤其是随着最近天气越来越热，小伙伴们更应该多吃，今天就和大家分享一道美味的萝卜糕，萝卜别再只会炒了，这么做松软可口比肉香，我家隔几天就做一次！
所需原料：新鲜萝卜一根、广式腊肠一根、香菇和糯米粉少许、虾皮少许（选择个头稍微比较大的）、食盐、料酒和胡椒粉等调味品适量；
1.香菇和虾皮提前洗净，沥干水分后，和腊肠一起切成合适大小的小颗粒；
2.萝卜用清水冲洗干净后，削去表皮，用擦丝器擦成合适大小的细丝，加入少许食盐搅拌一下，待到水分完全析出后，沥干水分备用；
3.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，将切好的腊肠和香菇倒入锅中，快速煸炒出香味，待到腊肠有少许油脂析出，将香菇倒入锅中煸炒一下；
4.最后再将萝卜丝倒入锅中，加入少许食盐、蚝油和老抽，快速翻炒均匀，将水分炒干后，即可关火出锅；
5.将炒好的萝卜丝倒入空盆中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀后，是所有食材表面能均匀的裹上一层淀粉，再往里面倒入适量的清水，直至盆中面粉呈现均匀的面粉糊；
6.将面粉糊倒入平底锅中，轻轻压实后，锅中加入足量的清水，大火烧开后，将准备好的面粉糊放入蒸盘中，上锅蒸半个小时左右，直至锅中萝卜糕完全凝固，即可关火出锅；
7.将切好的萝卜糕倒扣出，用刀切成合适大小，大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，将切好的萝卜糕放入锅中，持续用小火慢煎，直至萝卜糕表面呈现金黄后，即可关火出锅，这样一道美味的煎萝卜糕的完成了。
