导语：大家知道么，白肉是健康的肉，大家平时冲着这一点是不是也没有少吃鱼肉，其实吃鱼是对我们的身体是有很多的好处。但是有时候做鱼的时候鱼的皮就会被粘掉。吃了10年鱼才知道！煎鱼还有窍门？不粘锅也不破皮
现在我们的生活是越来越好了，现在每个家庭的生活条件都是不一样的了，有的是大鱼大肉，有的是家常便饭。但是鱼好像现在是我们生活中比不可少的菜了，好像是现在每家都会吃的一道菜不像是以前的时候，家里再农村比较穷的时候那时候感觉吃上鱼肉都是相当的幸福了，那时候是不会在乎色香味的，只要是能吃上就是很好的了。
但是现在大家都是比较在乎色，香，味，了。不仅要好吃还要好看，毕竟现在大家都要追求完美么。是不是，但是现在做鱼的时候好像一般鱼皮都会粘到锅上，那样做出来的鱼就不好看了，要是自己家人吃还好，但是有客人在就不美观了但是你们知道有什么方法是不能让鱼皮粘到锅上。今天小编就跟大家说几个不让鱼皮粘到锅上面的小妙招。
第一种方法：首先煎鱼前先将过清洗干净，擦干，擦干后烧热，之后放油，把锅拿起来稍微转动一下，让锅的四周都均匀的粘到油，等待油烧热时，在把鱼放进锅中，之后把鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果要是油没有烧热的情况下就把鱼放进锅内的话就会让鱼皮粘到锅上。
第二种方法：还是先把锅擦干烧热后，用生姜在锅的底部抹上一层姜汁，之后在倒入油，等待油烧热后，再将鱼放进去煎，这样也不会粘锅的
第三种方法：锅烧热倒油，等待油温上来的时候放点白糖记住不要放得太多，等到白糖变成微黄时在把鱼放进去，放第二条的时候就不用加糖了，这样煎出的鱼不仅不粘锅还很美味。
第四种方法：把鱼清洗干净裹上薄薄食物一层面粉，等到油温烧热时把鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼比较完整，也不会粘锅
第五种方法：准备适量的鸡蛋到入碗中均匀搅拌，在将洗净的鱼放在碗中，把鱼裹上一层蛋汁，然后放入锅中的热油中煎，这样煎出鱼也不会粘锅的。
第六种方法：煎鱼前鱼用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，就可以了。
第七种方法：在鱼的身上抹点油不要太多，下锅后改成小火，什么鱼都能剪好，金黄，完整，绝不粘锅。
