如果问大家最喜欢做的事情，想必大家会思索一会，然后给出一个答案，可能是旅行，可能是发呆，也可能是烹饪，但是如果问大家最喜欢吃的东西，那一定就滔滔不绝了，因为中餐的美食种类太多，每一种都让人很难取舍，对于热爱美食的人来说，选择吃美食都是一项巨大的考验哦~但是如果美食按照食材来分，一定有海鲜的身影哦，毕竟任何海鲜的味道都是非常鲜美的，而且非常适合在秋季食用，所以今天，小编就为大家带来一道经典的海虾吃法，那就是酸酸甜甜的茄汁大虾，其肉质紧实鲜美，味道浓郁可口，特别好吃开胃，就连孩子都爱不释手哦！
这道经典的茄汁大虾就是我们日常中最为熟悉的菜品之一，而且海虾凭借鲜嫩、鲜美等特点受到很多人的喜欢，而另外一个方面也受到很多人喜爱，原因就有营养价值这一项，所以适合很多营养缺乏者的喜爱。茄汁大虾的主要食材就是鲜虾、番茄酱，再加上生蒜等调味料的调味，一同制作而成的。
茄汁大虾除了口感和味道以外，其营养价值也是家家户户不可或缺的最佳食材之一，如果你爱吃海鲜再或是如果你需要补充营养，那么一定要来了解一下。鲜虾中含有大量的蛋白质、维生素和钙质，适量食用能够起到健胃消食，温中补气等功效，还能够强身健体，提高身体的免疫能力。
茄汁大虾绝对是你众多菜品中最为爱吃的一道，如果家中有孩子或者老人，那么更加适合了，赶快跟着我开始制作吧！
【菜品】：茄汁大虾
【烹饪食材】：海虾一斤、大蒜2瓣、番茄酱四勺、白糖少许、醋适量、料酒一勺、食盐适量、番茄一个、葱两根、淀粉1勺。
【烹饪步骤】:
步骤1、我们来准备一下鲜虾吧，将购买的大虾用清水洗净，然后用剪刀将锋利虾须和虾腿全部剪掉，再摘掉虾头，随后烧开水，水开后放入鲜虾焯到变色，过程中加入适量的料酒，煮开后捞出沥干水分。
步骤2、随后开始热锅热油，将虾全部下进入，然后将大虾的表面煎制到金黄微焦的效果，然后用筷子夹出装盘。
步骤3、将一整个番茄洗净后切小块备用。
步骤4、随后重新起锅，倒入蒜末爆香，再将西红柿丁放入锅中翻炒出汤汁，随后调入糖醋、番茄酱和食盐搅拌一下煮沸备用。最后淋入适量的淀粉水，煮制粘稠。
步骤5、然后将大虾全部倒入锅中，用铲子进行翻炒，边收汁边翻炒，直到大虾表面均匀的裹满酱汁。
步骤6、随后葱洗净后切段，撒入锅中，翻炒一下盛盘开吃。
【烹饪小贴士】：
贴士1、如果喜欢大虾的完整性，或者为了保持美观，那就可以保留虾头，如果不喜欢或者有孩子的可以直接去掉，这样方便孩子食用避免扎到。
贴士2、在准备番茄的时候需要将皮去掉，这样才能炒出更加浓郁的汤汁，口感也更好。
