爆炒鱿鱼卷
原料：鲜鱿鱼 青椒 胡萝卜
调料：葱、姜、蒜、花椒、盐、醋
做法：
（1）将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
（2）全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。
（3）打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
（4）锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
（5）胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用。
（6）锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。
（7）花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。
（8）放入胡萝卜、青椒断生。下入鱿鱼卷翻炒几下。
（9）放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
苹果小甜点
【食材】苹果2个、面粉半碗、鸡蛋1个、食用油适量
【做法】
1、鸡蛋打碎搅匀，放入面粉和少许水调成鸡蛋面糊状
2、将苹果刮去外皮，切成多瓣后去中心种子部分
3、将每一片苹果瓣挂糊
4、锅烧热后，倒入2碗油，烧至六七分热后，将苹果放入慢炸，记得一定要勤翻动，防止焦掉
5、炸至金黄捞出即可，喜欢脆脆的感觉，可以二次复炸。
雪里蕻炖豆腐
食材：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。
做法：
1.豆腐切块。
2.锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，
3.下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。
4.由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。
春笋炒肉丝
主料；春笋200克、猪里脊肉100克
调料；色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜少许、生抽少许、淀粉适量、白糖少许、芝麻油少许、江米酒少许
做法
1.市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味
2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会
3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可。
