油焖大虾
材料：海虾1斤、姜丝、白糖、盐、番茄酱、橄榄油
做法：
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线；
2、将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；
3、姜切丝，备用。
4、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒；
5、爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒；
6、盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
红烧冬瓜
材料：新鲜冬瓜、肉末、油、糖、老抽、盐、味精、酒、姜末、生粉。
做法：
1.新鲜冬瓜去皮，切成一寸立方的块，肉末加适量酒和生粉拌匀。
2.每块横竖三四刀，从瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3.热锅，凉油，烧热后下姜末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜块。
4.放盐，糖，老抽，小火炖至冬瓜变色透明。
5.放味精起锅。
鸡丁汤西蓝花
材料：西蓝花一颗 鸡胸肉30g 香肠一根 粟米粒30g 淀粉1勺 猪油1大勺 食盐适量 鸡精适量 料酒2勺
做法：
1、主要食材准备，一大块鸡胸肉我用了1/3
2、西蓝花洗净切块，水煮沸后加一勺食盐，放入西蓝花抄一下，断生就可滤水捞出
3、鸡肉切1CM小丁，加2勺料酒，盐，1勺淀粉腌制10分钟以上
4、香肠切丁，其他配料准备
5、起锅加热一大勺猪油，先煎炒鸡丁，再加入粟米粒和香肠丁一起翻炒，再加入抄过水的西蓝花一起翻炒
6、加入水，盐，鸡精调味。因为西蓝花已经抄过水所以只有水沸腾10秒就可关火，当然喜欢吃软烂口感的西蓝花也可以多煮一会儿。
杏仁鸡丁
材料：鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖
做法：1将杏仁用开水烫一下。
2待到水温，轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁，冲洗干净，擦干水分备用。
3鸡胸剖成2-3片，然后横竖切几刀，即成小方块。
4加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。
5葱和蒜切好，准备好腌红椒
6泡发好的木耳撕成小朵。
7锅中倒油，冷油下杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出。注：这里油多倒些，包括了后面炒鸡丁和木耳的。
8原锅原油先下葱蒜，再下调味的鸡丁。
9滑散断生后加入木耳翻炒。
10当木耳炒的有点炸锅时，下腌红椒拌炒均。
11最后芶入用点生抽调的芡汁。
12起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。
