自制蔬菜高汤粉
周末有空的时候，可以来做一下蔬菜高汤粉，天然健康无添加，做好了存在罐子里面，可以保存3个月左右。当你做菜或者煮面，需要用到蔬菜高汤的时候，就很方便了，直接取一勺，加到水里面化开就行了。如果你要现做蔬菜高汤，那可是要现熬2个小时以上。有这个自制的蔬菜高汤粉，就超级方便啦～做一次可以用很久～
原料：小个洋葱、大葱葱白、独头蒜、胡萝卜、土豆、新鲜香茅、樱桃番茄、苹果、干香菇、口蘑、月桂叶、黑胡椒粒、盐。
做法步骤：
第1步、准备好材料备用，干香菇泡发一下。
第2步、开始切切切，土豆胡萝卜切滚刀块，番茄用这种樱桃番茄，大个的番茄水分太多。苹果去皮泡在淡盐水中，防止氧化变色。
第3步、锅内放油，下蒜片爆香。
第4步、加入洋葱和大葱，炒出香味。
第5步、把月桂叶和黑胡椒粒放进去，稍稍翻炒。
第6步、加入土豆和胡萝卜，多炒一下，让它们变软一些，用勺子能把土豆切成两半的程度就行。
第7步、加入樱桃番茄，稍微翻炒一下，到番茄有点变软。
第8步、全程火候很重要，中火就可以了，避免火太大了把蔬菜炒出水了。看图片中的锅底，此时锅底是没什么水分的。然后把菜盛出来备用。
第9步、锅内放少许油，加入香菇和口蘑翻炒，蘑菇会有一点出水，没关系，小火收干一下水分就可以了，一样盛出来备用。
第10步、这时候的材料，就剩下香茅和苹果，还有炒过的蔬菜。如果没有香茅，可以不放，放了会有柠檬的香气。
第11步、把所有材料放入料理机，打成蔬菜泥。
第12步、打好的蔬菜泥。
第13步、把蔬菜泥放到盘中，表面用勺子抹平一下，让它分布得比较均匀。
第14步、放入食品烘干机，设定75度开始烘干水分，直到蔬菜泥变成干干的块状。
第15步、烘干的蔬菜泥。
第16步、用料理机打成粉状。
第17步、打好的粉就是蔬菜高汤粉了，装进瓶子里，可以保存3个月左右。担心受潮的话，可以放一小袋干燥剂或者一粒棉花糖到瓶子里。
小贴士：
全程火候很重要，中火就可以了，避免火太大了把蔬菜炒出水了。蔬菜高汤粉，装进瓶子里，可以保存3个月左右。担心受潮的话，可以放一小袋干燥剂或者一粒棉花糖到瓶子里。
来自美食天下坏脾气莲莲的作品。
