简单家常菜:黑椒牛肉,干煸豆角南瓜,风味茄子,上汤金针菇

旅游 青芒说历史 2022-09-15 11:19

原标题:简单家常菜:黑椒牛肉,干煸豆角南瓜,风味茄子,上汤金针菇

我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!

黑椒牛肉

材料:牛肉丝、青椒、胡椒粉、蚝油、辣椒

做法

1.牛肉丝先用盐、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.青椒切丝,蒜头、辣椒切末。

3.起锅放少许油,油烧热,放入蒜末、辣椒,中火炒熟,盛出。

4.锅中加点油,放入牛肉炒至变色后,放入炒好的辣椒,加入蚝油、胡椒粉调味即可。

干煸豆角南瓜

材料:南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒段适量

做法:1.将豆角去筋,掐成寸段;将南瓜切成和豆角相同长度的条。

2.锅烧热,放入少量油,加豆角中小火煸至熟透,表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟。

3.锅中留少许底油,加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香,放入肉末慢慢煸干,加入芽菜。

4.放入豆角和南瓜炒匀,调味即可。

风味茄子

材料:茄子、淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜、蒜、芝麻

做法:1、把茄子洗净,切成自己喜欢的长条,用淀粉把茄子涂抹均匀;蒜、姜切末;干辣椒切小段;

2、锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油;

3、锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、姜末、干辣椒、糖、酱油爆香,再放炸好的茄条迅速翻炒均匀;

4、出锅前撒香葱、芝麻拌匀即可装盘。

上汤金针菇

食材:金针菇250克 火腿肠1根 皮蛋1颗 浓汤宝1块 盐适量 大蒜4瓣 红椒适量 水淀粉2大勺

做法:

1、金针菇去掉根部洗干净控水。大蒜切片,火腿肠切条状,皮蛋切小块儿。家乐浓汤宝一块儿。

2、蒜片凉油下锅爆出香味儿。

3、加入一小碗水,家乐浓汤宝。

4、放进去煮化,加适量盐。

5、把金针菇放进去煮2分钟。

6、捞出装在盘子里。

7、皮蛋,火腿肠,辣椒放进汤汁里煮半分钟。

8、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠。

9、把汤汁浇在金针菇上即可。

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