还有几周就到端午节啦！相信大家端午节一定会吃得不错，但是不知道你们的餐桌上有没有我接下来要说的水果呢，我今天要说的水果就是杨梅，杨梅的味道酸中带甜，杨梅酸甜可口，具有很高的营养价值，比如帮助减肥、清热解毒、降低血压。夏天吃杨梅能生津止渴，对于津伤导致的口渴口干，有很好的缓解口渴的作用。而且今天教大家的这道杨梅干，不仅好吃而且做法非常简单，做完端上餐桌，全家人都会喜欢，话不多说，现在就跟小编学起来吧！
自制杨梅干
By孔老师教做菜
配料：
新鲜杨梅500克、老冰糖100克、精盐适量、白糖适量
烹饪步骤：
1.新鲜杨梅浸泡在盐水里，去除杨梅的杂质和可能有的果蝇幼虫。
2.浸泡15分钟左右，捞出冲洗一下。（注意不要泡太久，否则杨梅的甜味都被吸走了哦。）
3.锅中放入杨梅，加入200毫升纯净水和100克老冰糖，烧开。（做杨梅干，半小碗水就可以。如果做杨梅汁的话，糖和水需要多放些。）
4.大火煮到杨梅水收汁，再继续转中火煮，煮的过程中要轻轻翻动，但不要将杨梅肉翻散。
5.一直翻煮到杨梅汤汁完全干掉，杨梅小了一圈，将杨梅盛出。
6.杨梅盘放入微波炉中，开中火叮12-15分钟。（中途要打开观察一下，以免叮糊掉了。）
7.叮过的杨梅干，放凉后，裹上适量白糖。
8.新鲜杨梅吃不完，可以试试杨梅干，不一样的味道哦
烹饪小贴士：
杨梅的功效：1、能够缓解呕吐和恶心，因为从中医食疗的角度上来讲杨梅入胃经，对于放疗、化疗或者晕车、晕船所导致的恶心、呕吐的人，如果适当吃杨梅有很好的和胃止呕的作用。2、能够缓解和预防腹泻的发生，因为杨梅有很好的收敛的作用，对于腹泻、痢疾有很好的收涩止泻的作用。3、能够生津止渴，对于津伤导致的口渴口干，有很好的缓解口渴的作用。杨梅的作用禁忌就是其性温热，对于血热火旺、口腔溃疡、眼睛红肿的人不宜食用。
大家都学会了吗？
