寻闽味、品闽菜、兴闽食的最终评选来了,闽菜你不得不爱

旅游 商客白华 2022-09-16 11:24

原标题:寻闽味、品闽菜、兴闽食的最终评选来了,闽菜你不得不爱

说到闽菜,让人脑海中浮现的便是——坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来的佛跳墙;如荔枝般光彩靓人的荔枝肉;香酥美味的海蛎煎等等。

由福建商务“一键通”的最新资讯中可知,以“寻闽味 品闽菜 兴闽食——云上来投票”为主题的“2022年网友喜爱的闽菜馆网络评选活动”已经进入决赛评选,赛况激烈之余让我们来看看品牌闽菜找哪家吧!

先来看看佛跳墙吧,除了福州的聚春园外,那就找文儒闽菜馆吧。它位于福州市的“中国十大历史文化名街”三坊七巷的文儒坊56号,其中,至尊佛跳墙让人看了就能流口水,佛跳墙中有海参、鲍鱼、鱼翅等等,被誉为山海赐神品。

再来学学其它闽菜的做法吧,就好比如海蛎煎,关键点在于,海蛎的腌制与煎制过程。

首先,海蛎需用耗油等腌制入味。然后,煎制过程为海蛎先入锅煎制,七分熟后倒入面糊,等面糊定型快熟的时候,加入蛋液。

制作过程步步为营,否则煎出来的海蛎煎色香味欠佳。

再来看看来自厦门的同安封肉吧,它是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜。

它的做法更为讲究,一整块的猪腿肉需先上色,煮熟入味。然后,将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。

正宗的同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

看了两道菜的做法,大家想来应该都了解到了闽菜做法亦是复杂,当然,更是美味无穷,让你不得不爱。

注:来源:福建商务“一键通”,想了解更多资讯请关注!

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