江南鱼米之乡,安徽宣城特色美食

旅游 美妆玲姐 2022-09-17 05:12

原标题:江南鱼米之乡,安徽宣城特色美食

宣城,别称:爰陵,安徽省辖地级市。宣城地处安徽省东南部,大家应该都知道宣城还被称为“文房四宝”之乡,喜欢写字或者画画的人都知道,宣纸和宣笔都出自这里。这里不仅风景优美,而且美食也是多不胜数,今天小编就带着大家一起来尝尝吧。

花茹田鸡是将田鸡腿在开水中焯一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。

水阳三宝来自安徽省长江以南宣城地区的水阳,位于安徽省宣城市宣州区北部,是有名的蟹苗养殖基地,地处皖苏两省四市(南京市、芜湖市、马鞍山市、宣城市)交界处。属圩畈地貌,典型的江南水乡,境内沟渠纵横,河道交错。主料:鸭脚包、鸭翅、水阳香干。

高塘清汤素鸡以素仿荤,风味独特,素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布在中国中部和南方。以素仿荤,风味独特,是中国中部、南方的家常素菜。郎溪高塘的清汤素鸡更是美味地道,远近闻名。

锅贴饺子是饺子的一种做法,饺子是古老的汉族传统面食。宣城非常的流行而且广受宣城人的喜爱。尤其是早晨,来上几两黄灿灿的锅贴饺,配上一点辣椒酱,再来上一碗豆浆或一碗稀饭,这顿早餐就吃得爽极啦!饺子的外形是半月形或者是半圆形的饺子可以含有不同的饺子馅,喜欢吃哪种馅的呢?

在宣城,麻辣粉丝是人们必吃的小吃,味重麻辣,城市东南西北遍布多家麻辣粉丝小吃店,各有所长,各具特色。各类蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时间后,加入粉丝,铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋过后再煨煮些许时间即可。

绩溪一品锅,一品锅是农家菜品,口味略带点辣,鲜嫩可口。里面有鸡、鸭等肉食,再加上豆腐、蛋饺、蔬菜等等。吃起来味道超级棒,尤其是冬天,吃完身上都暖乎乎的。

宣城的宁国粑粑以香、软、油而不腻而出名,深受人们喜爱,它和盘子大小差不多,但厚度却不到1公分,颜色看起来发黄发黑,并不好看,但是吃起来那叫一个好吃。馅料有荤的有素的,一口下去,还冒着油,一个字“香”。

拓粿,是宣城广德民间的风味小吃,说真的你要是到了这里,不去尝一尝真是算白来了。这种美食在当地几乎家家户户都会制作,其实和我们吃的肉饼差不多,这种美食一般都当最早餐的主食来吃。可以说对于宣城的广德人们来说,它具有很深的情感。

琴鱼干,是一种罕见的小鱼干,为安徽泾县独有的著名特产。这种鱼干一般不作食用,多用来泡水代茶饮,故有“琴鱼茶”之称。琴鱼长不过寸,口生龙须,重唇四腮,鳍乍尾曲,嘴宽体奇,龙首鹭目,味极鲜美。

宣城春卷,春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是常见的家常菜色。素有黄金万两之称,因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条,所以寓意着财富。其做法是先将春卷皮在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。一般选用韭菜、猪肉等作为馅料的主要食材。

拉皮饺爱穿金黄色的外套,宣城人味觉记忆中的拉皮饺”有着细细长长的外表。肚子里面有时装着萝卜肉,有时装着雪菜,各领不同的风味。春归苑步行街上有位老师傅,从1983年开始做“拉皮饺”现在也成了宣城拉皮饺的一道风景。摊位虽小,却阻挡不了美味的诱惑!

旌德小黄牛是我国十大优良地方黄牛品种。旌德气候湿热,水草丰茂,具有天然的养牛环境。旌德黄牛体小灵活,耐热耐温,适合山区自然环境和饲养管理条件,肉质细腻,味道鲜美,芳香适口,易煮熟调制,是牛肉中的上品。

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