秋葵滑滑的口感，搭配爽脆的胡萝卜，咸鲜的酱汁，这还不够，牛肉片包裹在外，煎出肉香弥漫，这道菜肴能让你一本满足。
难度：一般
烹饪时间：25分钟
口味：咸
/食材/
4根秋葵
50克胡萝卜
400克牛肉
2颗蒜头
10毫升料酒
5毫升生抽
3克白糖
沙拉油适量
15克盐
10克胡椒粉
/做法/
1 秋葵撒上少许盐。
2 秋葵用盐搓揉，去除绒毛，用清水洗净。
3 洗净的秋葵去蒂，对半横切开。
4 胡萝卜去皮洗净，切片，改切成5毫米宽的长条。
5 处理好的牛肉切薄片。
6 胡萝卜放入沸水锅，焯熟，捞出沥干。
7 取一片牛肉片，摊开，撒上盐、胡椒粉。
8 在牛肉片上放上秋葵条、胡萝卜条，卷起来。
9 卷紧后用牙签固定，制成牛肉卷。
10 用刀背拍扁蒜头，去皮，切末，装碗。
11 锅中倒入沙拉油，大火烧热，倒入蒜末爆香，放入牛肉卷，边转动边拌炒。
12 当牛肉卷已基本转色后，加入生抽、料酒、白糖。
13 继续拌炒一会儿至熟，盛出装盘，将锅中剩余酱汁浇入盘中即可。
