包饺子韭菜白菜靠边站,它是“秋天第一鲜”润秋燥特好吃,别不懂

旅游 雪峰儿的美食 2022-09-18 09:05

原标题:包饺子韭菜白菜靠边站,它是“秋天第一鲜”润秋燥特好吃,别不懂

包饺子韭菜白菜靠边站,它是“秋天第一鲜”润秋燥特好吃,别不懂

秋天到了,早上晚上已经很凉爽了,但是秋天的凉爽与春天有着很大的不同。秋季的燥热只有北方人的感受最深刻,空气干燥少雨,脸上的皮肤都会紧绷绷得很不舒服。很多南方人来到北方都会受不了,那这样的季节中,作为一名家庭主妇,调理好家人的一日三餐是很有必要的,多吃一些滋润的食材,也会有想象不到的好处。

秋天的应季食材很多很多,但它是“秋季第一鲜”在秋后的季节上市,说一句诗你肯定就知道它是啥了,它就是“出污泥而不染”的莲藕,莲藕清热去火十分适合秋后的季节。它的吃法也很多,但我家最钟爱的却是用它包饺子,比韭菜白菜强多了。莲藕不但可以滋阴润燥还可以清热去火,而且味道清香口感爽滑,是秋后包饺子最好的蔬菜,喜欢吃饺子赶紧试试它吧,吃一次就忘不掉。

所用材料:面粉500克,肉馅适量,莲藕1节,葱末,姜末,盐适量,酱油少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:上图就是新鲜的莲藕,莲藕不光吃起来清脆味美,而且还有减肥、养生以及药用等多种好处。毫不夸张地说,莲藕全身都是宝,从根到莲叶,荷花,莲子都是很不错的食材。莲藕吃起来有淡淡的甜味,可以生吃,可以凉拌、炒,炖,做馅都非常好。莲藕不但好吃还可以清热去火,滋阴润燥,而莲藕中丰富的膳食纤维,能够清理肠胃。莲藕的价格也不贵,家家吃得起,到了秋后一定要多吃些。

第二步:吧莲藕去皮,用擦丝器擦成细丝,用刀剁细即可。在这里说一下,莲藕的含水量不大,不需要捏去水分。

第三步:肉馅中,加入生抽1勺,老抽几滴,盐少许,葱末,姜末拌匀,最后加入花生油锁住水分。

第四步:加入剁碎的莲藕,搅拌均匀,这样莲藕馅就调好了。

第五步:面粉加入清水和成软硬适中的面团,静置10分钟揉匀,揪成小剂子,按扁擀成薄一些的饺子皮。

第六步:拿一个饺子皮,包上馅料。

第七步:两手捏紧,饺子即成,把所有的饺子全部包好,放到盖帘上,就可以准备煮饺子了。

第八步:锅里放入清水烧开,煮上饺子,用勺子推动防止粘锅,盖上盖子煮熟捞出即可开吃了。

第九步:趁热,蘸食蒜泥或者米醋特别棒,一起试试莲藕馅的饺子吧,绝对比韭菜包材好吃,出锅连吃20个,太香了!

峰儿话语:

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