豆腐鲜嫩好吃营养丰富，价格也十分的便宜，两块钱就能买一大块儿，物美又价廉，豆腐还能做成很多美味的菜肴，比如：托烧豆腐、家常豆腐、蟹黄豆腐……特别是川菜里最受欢迎的麻婆豆腐，家里只要吃米饭，就一定有这道菜，香浓美味鲜嫩好吃，特别下饭。
麻婆豆腐其实也算是豆腐菜肴里既简单又家常的做法，所需的食材也不多：豆腐一块、蒜瓣若干、肉糜一大勺，郫县豆瓣酱等
蒜和豆腐需要处理一下，将蒜用刀切成蒜蓉，豆腐切成小方块
食材准备好后，起锅倒油，首先将蒜蓉爆香，然后放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
然后倒入肉糜，翻炒成熟
倒入适量的清水，放少许生抽、白糖，用大火烧开
烧开后，放入切好的豆腐块
慢慢搅拌均匀
开盖煮3分钟左右
最后勾入浅粉，让汤汁变得浓稠即可
装盘后可以撒些麻椒面，口味就更正宗了
这样，一道香辣软嫩的麻婆豆腐就做好了，味道经典、食材简单、制作方便，家人都特别爱吃，每次吃米饭都必做这道菜呢！
温馨提示：无论嫩豆腐还是老豆腐，用这个方法做出的麻婆豆腐都特别好吃哦！
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