说来也怪，一到秋天就是我中华民族贴秋膘的时候，不得不佩服老祖宗几千年留传下来的当季美味是那么深入人心。
也是哈！极致的美食，总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。有些美味过了时节再吃，已有隔世之感。
雪菜扣肉是家人的最爱（之一）。我边做菜边拍照，过程简单易学，厨房小白只要有兴趣，按照步骤一学就会。
食材准备
1、五花肉
2、雪菜
3、生抽、老抽、盐和糖
制作过程
1、五花肉煮熟
2、雪菜洗净沥水切碎
3、起油锅炸肉皮，把肉皮炸成黄色
4、在盆里倒上老抽，肉皮向下腌渍半小时
5、五花肉切成片
6、肉皮向下放入碗中，铺上雪菜并加老抽、生抽、盐和糖
7、上蒸锅蒸半小时起锅
8、准备好一个盘子，把碗里的雪菜扣肉扣入盘中
五花肉
雪菜
雪菜切碎
老抽、生抽、盐和糖
第一步：
五花肉下锅煮熟
捞出
第二步：
炸肉皮
炸成黄色
第三步：
老抽内肉皮向下腌渍半小时
肉皮腌渍过已经上色
第四步：
五花肉切成片
五花肉肉皮向下放入碗中
第五步：
铺上雪菜并加老抽、生抽、盐和糖
上蒸锅蒸熟
第六步：
扣入盘中
雪菜扣肉
看到了吧？简单六步走，一道家常美味就上桌了，简单易学，营养贴秋膘，好得睐！不要不要滴。
生活就是这样不声不响的划过季节，舌尖用最应季的美味完成了季节转换。
餐桌上，从清淡饮食和凉拌菜变成贴秋膘的大荤，厨房里的烟火味诠释着春夏秋冬的各式美味，美厨娘用辛勤付出换来全家人味觉上的享受，美哉美哉！乐哉乐哉！
一顿正餐光有雪菜扣肉这一道菜怎么能行？让蒜苗炒豆腐干、肉丝炒豇豆、肉丝炒蚕豆、肉皮蛋饺粉丝汤配合雪菜扣肉岂不是美美哒！
