香菇烧腐竹
所需材料：腐竹随意，香菇适量，青红椒胡萝卜适量，耗油适量，老抽适量，老抽少许，食用油适量，水淀粉少许，盐适量，葱少许。
步骤1.香菇先清洗干净再泡发，泡香菇的水要留着。
步骤2.腐竹也泡发备用。
步骤3.香菇挤干净水分，泡香菇的水留着，腐竹切成寸段。
步骤4.配菜胡萝卜切成菱形薄片，，葱切寸段备用，水淀粉和好备用。（配菜可以随意一点，可以是木耳或者青红椒等）
步骤5.起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香。
步骤6.放入腐竹翻炒，加入蚝油翻炒均匀。
步骤7.加入泡香菇的水提味，这时候也加入配菜，稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐或老抽。
步骤8.加入水淀粉，烧开收汁后关火。
大蒜木耳
食材：大蒜 一头木耳 一把盐 半勺生抽 一勺
做法：
1、木耳提前泡发洗净，锅烧热水，把木耳焯水过凉捞出控水，再撕成小朵备用
2、大蒜去皮，切成片
3、炒锅热少许油，放大蒜爆香
4、把木耳放入翻炒，加点盐，生抽，翻炒均匀
5、出锅装盘。
肉丝酸菜粉丝
材料：酸菜一盘，粉丝2小捆，猪肉100克，油适量，酱油少许，盐少许，葱花少许，水少许，淀粉少许，料酒少许；
制作过程：
1. 酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失；
2. 猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味；
3. 粉丝用温水泡软，然后剪短；
4. 炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱花，再转大火炒变色；
5. 将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂；
6. 撒盐、倒少许酱油，再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅。
菠萝咕噜肉
食材准备：大青椒、猪里脊、菠萝、红甜椒、番茄、食用油、鸡蛋、清水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖
步骤：
1、里脊切稍微厚点的片，菠萝切方丁，青椒红椒切块，里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟，加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉；
2、油锅七成热，小火五分钟炸至肉七成熟，锅里留油，下番茄，辣椒炒一会儿，加入肉和菠萝同炒，将淀粉，冰糖，醋，水，生抽兑成的芡汁倒入，待汤汁粘稠出锅。
