家常菜:土豆丝炒尖椒丝,青蒜炒肉丝,蒜黄炒蛋,素炒芦笋

旅游 育儿的小方法 2022-10-02 10:46

原标题:家常菜:土豆丝炒尖椒丝,青蒜炒肉丝,蒜黄炒蛋,素炒芦笋

土豆丝炒尖椒丝

材料:土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、

做法:

1.准备好所需材料,尖椒洗净,土豆去皮洗净,

2.把土豆先切成薄片,再切成粗细均匀的丝,放在清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,这样土豆丝不会氧化,颜色不会变黑,炒制时也不会粘锅

3.把尖椒去蒂,去籽,然后再切成丝,葱切葱花,大蒜切末

4.锅加油烧热,下入葱花爆香,再下入土豆丝大火煸炒,淋入几滴米醋,将土豆丝煸炒至断生

5.下入尖椒丝,盐,大火快速翻炒均匀,下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

青蒜炒肉丝

准备材料:红椒、青蒜、猪肉、生姜、黄酒、植物油、食用盐、鸡精

做法:

1、红椒切条,青蒜切好,猪肉切条备用。

2、猪肉切好之后,放入淀粉腌制10分钟。

3、铁锅热油,放入生姜煸炒出香味。

4、猪肉煸炒出香味,倒入黄酒煸炒至猪肉入味。

5、放入红椒,青蒜煸炒,

6、出锅前撒入食用盐和鸡精调味。

蒜黄炒蛋

1. 蒜黄洗净备用, 蒜黄切段,鸡蛋打入碗中。

2. 锅里放油烧热,到入搅打均匀的鸡蛋液,把鸡蛋炒成块状,起锅。

3. 锅里倒入热油,放入辣椒,倒入蒜黄段翻炒。

4. 蒜黄炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加盐调味,简单的小菜做好了。

素炒芦笋

食材

白芦笋、莴笋、蒜蓉、盐、植物油。

做法

1、莴笋,白芦笋打皮洗净。

2、莴笋切夹刀片,焯水备用。

3、白芦笋切菱形块焯水备用(将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可)。

4、焯熟的莴笋片,上面的一片向里翻进去,依次摆一圈。

5、锅中烧油,下蒜末爆香,下入焯好水的芦笋急炒片刻,下入适量盐翻炒均匀即可出锅。

6、出锅后的芦笋倒入摆好莴笋围边的盘子中间,颜色是不是一青二白。

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