中华美食文化博大精深，一种非常普通的食材就能做出十种乃至上百种的菜肴，就拿排骨来说吧，排骨的做法光我知道的就不下十种，例如红烧排骨、糖醋排骨、香煎排骨、排骨炖豆角等等数不胜数，排骨在我们家是必备的食材，几乎每周都要吃个三五次，每次都是变着花样去做，不管用哪种做法，每次都吃的精光，老公说他吃了20多年的排骨了，这些年吃过的排骨做法至少有十几种，只有一种做法让他念念不忘，吃了以后还想吃，这种做法就是今天要分享给大家的粉蒸排骨。
粉蒸排骨
一.准备需要用到的食材
猪肋排7两、大米半碗、盐、葱姜蒜、蚝油、生抽、十三香、料酒
二.具体做法
1.刚买回来的排骨上面有很多的血水和脏东西，所以第一步就是要仔细的清洗排骨，用温水多洗几遍，至于如何能快速的把排骨清洗干净，我昨天刚刚发过相关的文章，大家可以去查看一下，里面有详细的方法。
2.排骨洗干净以后把水分挤干，放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末抓匀，然后依次加入适量的十三香、料酒、盐、生抽和蚝油，戴上一次性手套或者用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏20分钟入味。
3.把大米放到料理机中，打成米粉，然后把腌制入味的排骨放到米粉中，使每块排骨上面都能裹上均匀的米粉。
4.锅中加入适量的水，把水烧开以后把排骨放进去，盖上锅盖，用大火蒸40分钟后撒上葱花点缀一下即可。
【小贴士】
刚买的排骨上面有血水和异味，要用温水多清洗几遍，排骨处理干净了做出来的粉蒸排骨才好吃
大米要在料理机中多打一会儿，米粉中不要有大米颗粒，否则影响口感，米粉越细越好
排骨上锅蒸至少40分钟
