白露气节过后，天高云淡，秋高气爽，让人觉得天气异常清新。秋天，也许是天气凉爽的原因，心情也爽朗起来。就连平时逛菜市场，也突然觉得各种菜都很可爱，都有一种想要带回家的冲动。
今天的战利品有，
“素中之肉”的平菇，还有清血脂降血压的菜心，
不如来炒个素菜吧—
菜心炒平菇
。
这道菜营养丰富，做法简单，而且低热量，如果平时吃的比较油腻，不妨来点素菜给肠胃清理一下吧。
众所周知，
平菇是“菌中贵族”，口感滑嫩，肉质肥厚，味道清香，有肉的质感，无肉的油腻，即使放心大胆的吃，也不怕胖。
而菜心，无论是白灼还是炖汤，煮面都非常美味，多吃菜心还有降低血脂，促进肠胃蠕动的作用。
菜心烧平菇
是一道家常菜肴，食材简单，营养丰富，一般人都能食用，今天就给大家分享这道菜的家常做法。
下面请看我们的具体操作:
准备平菇一把；菜心一把。
平菇清洗后去掉根部，再撕成均等小片；菜心洗净后，从根部切开，这样更容易入味。
蒜子几粒切成蒜片；大葱半根切成葱粒；红椒半个切成三角块，用来配色。
到这一步，食材就全部准备好啦。
起锅烧水，
加入一勺食盐增加底味
，
加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后，下入菜心和平菇，用勺子翻动，使食材均匀受热，
焯水一分钟左右，倒出控水。
锅中添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出香味，加入蚝油少许，搅拌均匀，再倒入菜心和平菇，快速翻炒几下，淋入少许清水。
加入
食盐，白糖，鸡精各适量
，翻炒化开调料，
勾入少许水淀粉
，增加菜肴细腻的口感，再
淋入少许明油
，提亮菜肴的亮度，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道简单美味的菜心烧平菇就做好了，
口感清香鲜嫩，清清爽爽不油腻，搭配菜心翠绿的颜色，让人赏心悦目，食欲大增。
这道菜无论下酒下饭都不错，喜欢的朋友赶快试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：菜心，平菇，大蒜，大葱，红椒，淀粉
调料：食盐，蚝油，白糖，鸡精
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
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