番茄炖牛腩是一道经典的传统美食，既开胃又下饭，不过今天做的番茄牛腩配面，一样超级美味。牛肉有养胃益气，强身壮体的作用，番茄又含有丰富的维生素C，更是拥有美容养颜的功效，两种食材搭配在一起，色香味俱全，是全家人的最爱。
大家做番茄牛腩是先煎牛腩还是先炒番茄呢？我是先炒番茄，这样可以让番茄炖煮得更入味，酸甜的味道更香，不多说啦，做起来。
食材：牛腩半斤，番茄2个，土豆100克，大葱20克，姜15克，番茄酱2勺，1000毫升清水，盐1小勺，糖2勺，生抽2勺，料酒2勺，1块黄油，乌冬面。
做法：
1、一个番茄不去皮切块，姜切片，大葱切段。
2、锅中底油烧热，下入姜片大葱翻炒出香味，下入番茄翻炒5分钟。
3、加两勺番茄酱，1000毫升清水，再加入盐1小勺，糖2勺，生抽2勺，料酒2勺，大火煮开后转小火慢炖。
4、另起一锅，锅中加水，放下2片姜和1勺料酒，下入牛腩煮5分钟。
5、煮好后放入冷水中清洗，然后改刀成适合自己的大小块。
6、另外一个番茄去皮，切小块。土豆切小块。
7、热锅下入1块黄油，搅拌让黄油快速融化，下入切好的牛腩块，煎炒大概3分钟。
8、倒入刚才的番茄汤（番茄汤一直要小火炖着，保持温度），加入土豆，转小火焖煮40分钟。
9、小锅加水煮开，下入乌冬面，煮1分钟捞出。
10、把乌冬面和去皮番茄加入焖煮好的汤中，再煮3分钟就完成啦。
晚上吃番茄牛腩乌冬面，你的味蕾绝对被攻陷，疲惫的身体立刻充上电，好好睡一觉我们梦中见。
