秋葵小炒肉。
材料：五花肉，秋葵，小辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，生抽，盐，生粉，料酒，白糖。做法：先把五花肉切成细条，放碗中加生抽、料酒、白糖、生抽和姜片腌制25分钟。将秋葵去蒂斜切成片放入盘中备用，小红尖椒洗净切成小段，蒜切成片，姜切丝。锅中放油烧至8成热时，放入腌好的五花肉大火翻炒，炒至五花肉微熟即可盛出备用。锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香，将肉片倒入锅中煸炒均匀，然后放入秋葵大火炒2分钟，,放入豆瓣酱，一点点生抽翻炒均匀即可出锅。
红烧豆腐
食材：老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量
做法
1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。
2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄翻面；将两面都煎成金黄色
3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。
4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
青椒炒豆皮
制作：1.豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。2.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。
鱼香茄子
做法：1，茄子去皮切成滚刀块，然后放入水中浸泡2，锅中倒多点油，油七成热倒入茄子炸成金黄色，捞出控油3，锅中留底油， 放肉馅炒散，肉馅变色再放茄子块炒至八成熟时加入辣椒圈、酱油、醋、盐、姜末倒入少许清水烧至2-3分钟。4，最后出锅前放点葱花、蒜末、用水淀粉勾芡即可盛出
凉拌绿豆芽黄瓜
配料:
绿豆芽半斤、黄瓜半根、红萝卜小半根、红尖椒1个、植物油适量、盐适量、鸡精少许、蒸鱼豉油1勺、陈醋2勺、白芝麻少许、葱2根、香油少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.红萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝 ，绿豆芽摘去根须洗净备用
3.锅内放水烧开，倒入绿豆芽和红萝卜丝、红尖椒焯水
4.一分钟左右捞起冲凉水，淋干水分倒进大一点的碗中
5.接着加入切好的黄瓜丝
6.加入适量油、盐、鸡精、蒸鱼豉油、陈醋
7.搅拌均匀后滴入几滴香油
8.装盘后撒上芝麻和葱花即可！
