用料
法式羊排 500克
洋葱 1个
土豆 1个
蒜头 3瓣
白芝麻 适量
#调料：
孜然粉 2勺
辣椒粉 适量（按个人喜好添加）
生抽 3勺
老抽 半勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
细砂糖 10克
黑胡椒粉 2克
食用油 1勺
蒜头 3瓣
盐 适量
步骤 1
羊排清洗干净，用厨房纸巾擦干。
步骤 2
羊排中加入所有调料，抓匀。
步骤 3
洋葱、蒜头切片，放羊排中，抓匀。装入保鲜袋。至少腌制2小时以上。
步骤 4
（预热烤箱，上火200度，下火220度。） 烤盘中，铺上锡纸，平铺土豆块，放上腌制好的羊排（洋葱铺在羊排底下。）
步骤 5
表面盖上锡纸。送入烤箱中下层，烘烤30分钟。
步骤 6
拿掉表面锡纸，羊排取出放在烤网上，表面撒上孜然粉、白芝麻，（嗜辣的可以再撒点辣椒粉。）土豆上再撒点孜然粉，适量盐，装有土豆的烤盘继续放入烤箱中下层，放羊排的烤网放在中层，烘烤15分钟。
步骤 7
翻面，撒孜然粉，白芝麻，继续烘烤10分钟。
步骤 8
香气四溢，来吃吧
步骤 9
再来一张，摆拍
辣子鸡（正宗湖南味）
用料
干辣椒 一袋
姜 三片
盐 5克
酱油 2勺（生抽）
花椒 50粒
料酒 2勺
白芝麻 5克（依照喜好酌情添加）
五香粉 3大勺
鸡腿 8只
糖 一勺
芹菜 1根
步骤 1
准备好鸡腿（也可以用掌中宝替代，个人觉得掌中宝味道更好）
步骤 2
拿剪刀剪掉底部，然后扒拉一下，肉就出来了（此步骤可以交给摊贩处理）
步骤 3
处理好的鸡腿，切成丁，加入五香粉（5g）
步骤 4
生抽2勺
步骤 5
再加入盐5g（盐一定要多放，想要肉入味，只能在这一步多放盐），姜末，料酒2勺（可以用白酒代替），腌制4小时以上.（天热地区需要盖上保鲜膜放入冷藏）
步骤 6
国内倒油，油温六成热后下入鸡块开炸（最好用花生油，因为比较耐高温）
步骤 7
炸直金黄后捞出，准备第二次复炸（我比较喜欢吃干的，所以会炸的久一点，这一步因人而异）
步骤 8
放入干辣椒和花椒，小火炸出香味
步骤 9
倒入鸡块，加入白糖和芝麻，翻炒均匀即可大功告成，出锅！
