南姐带你吃，想吃什么做什么，带你体验烹饪的乐趣。
文|南姐
今天小编来给大家介绍这样一个食材，它们的蛋白质含量非常的丰富，吃一斤就一个食材，相当于吃了28个鸡蛋，88个核桃。想知道这个绿色食品是什么吗？那就是腐竹，腐竹可是大豆制品啊，而且价格非常的实惠。一斤腐竹的价格大概在十几块钱，但是一斤就能够吃好久。
腐竹最常吃的做法就是青椒炒腐竹，再就是用来做凉菜，味道非常的棒，而且十分下饭。就着一份青椒炒腐竹，可以吃两碗米饭，下面小编就来跟大家介绍一下如何制作，感兴趣的朋友可以收藏一下，在家中尝试一下。
青椒腐竹炒肉片
材料：腐竹，猪肉，柿子椒，豆瓣酱，淀粉，蒜，料酒，生抽，油，盐
1、首先我们需要先烧一大锅水，然后开过之后把腐竹放进去，焯一下。焯的时候要在锅中加入适量的盐，等看到腐竹大概九成熟的时候就可以捞出来了。捞出来之后，稍凉一点就把它切成段。
2、拿出猪肉来，把它切成肉片之后，放到一个碗里面。在碗中加入适量的盐、淀粉，再倒上生抽、料酒，用手抓均匀之后，放到一旁腌制一会。
3、拿出炒锅，把锅烧热之后，在锅底加入适量的食用油。等到油温大概五成热的时候，舀一勺豆瓣酱进去，翻炒一下。炒豆瓣酱的时候记得调成中火，不然炒出来会发苦。
4、刚看到豆瓣酱炒出红油来之后，就在里面放入几个蒜粒，翻炒一下。
5、等闻到香味之后，就可以在里面加上腌好的肉片了，然后把它们翻炒均匀。看到肉片炒变色之后，就把腐竹也倒进去，翻炒一下。
6、翻炒到腐竹上色之后，就把切好的青椒片也放进去，再翻炒均匀。
7、之后看到青椒也变色，之后就在里面加上适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
这样一道美味又营养的青椒腐竹炒肉片就做好了，真的非常的好吃，而且又下饭，感兴趣的朋友，可以在家中尝试一下吧。腐竹不太容易能炒熟，所以我们需要提前先把它焯到九成熟，这样炒起来比较方便。
好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎在下方留言。
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