对于喜欢吃海鲜的朋友来说，不管走到哪里都会点一道关于大虾的菜肴吧，比如牛油爆大虾、爆炒大虾等等。因为这样的大虾菜，不仅味道十分鲜美，还很下饭，可谓也算是家常菜中的一道大菜呢。
虽然我们每天都可以下馆子，吃到各种自己喜欢吃的菜。但是这样的消费方式对于很多人而言都略显奢侈，想要常吃大虾，又可以很实惠，其实在家自己做一道油焖大虾是个不错的选择哦。
作为水产食品，大虾的营养价值不容小觑，不仅含有蛋白质和碳水化合物这样普遍存在肉质食品中的营养，还独具了维生素A、维生素E、钙和很多的微量元素。所以大虾还具有不错的药用价值，偶尔吃吃大虾，对我们的人体还是很有益处的。
说了这些，想必大家都迫不及待的想要在家完成一道油焖大虾吧，还可以在朋友面前小试牛刀呢，快跟我学习起来吧。
首先要做的，就是食材的准备，我们需要适量的葱姜、干淀粉和油，以及黄酒与盐。而大虾一般5-6只即可，不要因为贪嘴就准备太多哦，不然吃多了可是会长肉的。
将食材都准备好以后，第一步就是把大虾洗干净，将其头须与后面的下线出去即可。处理好以后，就要进行第二步的腌制过程了，大虾味道如何，全靠这一步哦。
把大虾放入一个大碗中，放入适量的试验，再把葱姜切成细丁，混在在一起放入其中，腌制半个钟头左右即可。
炸过东西的朋友都知道，在下锅油炸之前，我们需要在大虾的表面涂上一层面粉，所以需要将准备好的淀粉涂抹在腌制好的大虾表面，这样就可以下锅了。
将油翻入锅中烧开以后，把大虾放进去，这里记得要来回的反面哦，以免大虾在锅里被炸糊掉。
等到大虾表面煎制成金黄色，就代表煎制的过程已经完成。接下来需要加入适量的黄酒，然后再盖上锅盖，焖几分便能出锅了。
今天教大家做的这道油焖大虾属于鲁菜系，虾味透着丝丝甘甜，也不会过于油腻。不管想要做好这油焖大虾，对于虾的选择可是很重要的，只有新鲜个儿大的大虾，才能做可口的味道来呢。
