近来网络上对于吃鸡蛋，可是有着越来越多的花样了。像前段时间的“炸弹”，将鸡蛋油炸，炸出来又大又香，这种鸡蛋做法更是霸占了大家的厨房，但是又不得不说，“炸弹”真的是比平常的水煮蛋蒸蛋要美味好吃的多了。还有网友们都特别喜欢的溏心蛋，这又是一种怎么样的东西呢？经常吃它会对我们的人体有什么影响吗？
其实溏心蛋就是一种蛋黄还可以流动的白煮蛋，这个鸡蛋做法现如今大家都比较喜欢的一种吃法，其实溏心蛋在以前也已经出现的了，它经常会出现在西方的面食上，将溏心蛋摆放在盘子上还有着装饰的作用，也有很多的人喜欢这种鸡蛋。但是这种吃法在我们中国并不是非常的常见，因为我们更多是喜欢全熟的鸡蛋，但是最近却刮起了一波溏心蛋的浪潮。
鸡蛋一直以来都是比较受欢迎的一种食材，是因为鸡蛋的营养价值极其的高，而且鸡蛋里面所含的蛋白质还是高质量蛋白。不仅如此鸡蛋的口感还特别的好，吃起来特别的美味。虽然鸡蛋有着各种的优点，但其实鸡蛋里面所含的蛋白质含量高，它也会带来一些缺点的。这是因为鸡蛋所含的蛋白质高，它有可能会增加我们肠胃的负担。
鸡蛋除了蛋白质高之外，它里面含含有大量的维生素和抗物质，它所含的蛋白质里面的氨基酸，和我们人体的是极其的相似的，所以平常我们吃鸡蛋的话是比较能够补充我们人体所需要的蛋白的。
除此之外鸡蛋气性是平和的，所以它还有着滋阴润燥，养心安神，养血补气的功效。
可能是大家吃鸡蛋吃了太久了，如今开始折腾出很多吃鸡蛋的花样，但是虽然吃吃鸡蛋的花样很多，但只有水煮蛋才能最大的体现出鸡蛋的营养价值。像如今非常流行的溏心蛋，从在医学的角度上来讲，这种吃法是极其的不卫生不安全的。虽然鸡蛋表面看起来特别的干净，但其实鸡蛋是鸡所产生的卵，在鸡蛋里面会有极其多的群，而且鸡蛋的表壳是非常薄的细菌是比较容易进入鸡蛋的内部。虽然看起来鸡蛋是一个死物，但其实鸡蛋是一个活物来的，它里面会含有非常多的细菌还会有着或者致病菌，尤其是沙门氏菌。在鸡蛋的表面也有极其多的细菌。食品学家常说吃鸡蛋一定要将鸡蛋煮熟煮透了才吃，不然的话吃它可能会拉肚子生病，这就是因为在鸡蛋里面含有这些病菌。
所以像溏心蛋的这种鸡蛋做法是极其的不正确的，因为糖心蛋是蛋黄还处于流体状态的白煮蛋，这样的蛋并没有熟透，在鸡蛋里面所含的致病菌也并没有杀死。这样的吃法是极其不利人体的健康的，但是如果是用那种无菌的蛋来做溏心蛋就不会那么不卫生。
所以平常我们吃鸡蛋的时候一定要将鸡蛋煮熟煮透了再吃，避免会产生食物中毒这样的情况。
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