这东西这么大，浑身雪白，煮后也没变色，准备扔媳妇却说我傻！乡愁是什么？是存留在心中无法抹去的回忆感，是家人脸上洋溢的笑容，是家中不能辜负的美食。每一个人不论在哪里都肯定会想到家中美食的味道，想到飘香的食物，情不自禁，那就是家的味道。家的味道在四季中都徘徊在身边，缠绕的感觉让味觉与心里都痒痒的，这种感觉非常复杂，只是太不舒服了。在这样的情况下，如何解决这样的问题呢？一款赛螃蟹的美食突然出现，瞬间让人有了家的感觉，太温馨了，无论是谁，都可以体验到美食带来的快乐，一起看看到底是怎么做的吧！
赛螃蟹
By 朝食集
配料：
鸡蛋 适量、姜末 20克、白醋 15克、白砂糖 10克、精盐 10克、料酒 15克
烹饪步骤：
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离
2.打散
3.碗内倒入姜末 白醋 白砂糖 盐 料酒
4.搅拌均匀
5.锅底烧油 倒入蛋清 倒入调好的姜汁的一半
6.炒熟出锅
7.锅底烧油 倒入蛋黄 倒入剩下的姜汁
8.出锅完成
烹饪小贴士：
1.我们来准备这道菜最主要的食材-鸡蛋。要三个整个的鸡蛋，剩余的三个鸡蛋只要鸡蛋黄。（因这次买的鸡蛋比较小，所以多放了几个。如果是正常的鸡蛋大小6个足矣够三人吃了）2.炒锅烧热，放入油，不要等油过热在放鸡蛋，油温达到6-7成热的时候，用姜丁放入油锅，油炸姜丁冒泡泡的时候，就可以下鸡蛋，把鸡蛋打散。（保证鸡蛋要嫩，可以在打鸡蛋的时候稍微的放入一点点水）3.放入虾和鱼，翻炒。炒匀后放入碗芡。待汁收浓。放入姜末拌匀。起锅上盘。好了，这道赛螃蟹就做好了。
你喜欢这道菜吗？
