这种生蚝无需开壳,直接洗净上锅蒸熟,鲜得舌头都差点咬掉

旅游 豆宝育儿记 2022-09-18 14:07

原标题:这种生蚝无需开壳,直接洗净上锅蒸熟,鲜得舌头都差点咬掉

在很多人的认知里,生蚝是越大个越好吃,最好像巴掌那么大的生蚝,吃起来肉质才足够鲜美多汁,有些大生蚝养殖时间太长,有些部位吃起来会有渣滓干柴感。

来自于福建的珍珠蚝,口感偏软,虽然只有小小一个,但是肉汁特别丰盈,吃起来也不会有渣。而且普通生蚝养殖于咸淡水交界处,所以个头较大,味道鲜美,口感有嚼劲。

福建珍珠蚝,个头小,养殖于高盐度海水区域,所以蒸熟后有种特别的咸鲜味道,完全不用蘸酱料,直接吃,还可以吃到咸咸的海水味道。

买来的珍珠蚝直接洗净了,水沸后蒸4分钟,掀开盖子的一刻,海水气息直面扑来,生蚝熟后会自然开壳,然后用蚝刀一撬就可以吃到鲜美柔滑的蚝肉啦~

配上蒜蓉,简直是激发了生蚝最大的鲜美,尤其是一口咬下去,小而饱满的生蚝,肉汁在口腔四溅开来,咸咸的海水让生蚝有了充分的味道,一点儿蒜蓉将天然的腥味中和,吃起来特别的爽。

如果你还对小生蚝有误解,觉得她们没有肉,那么真的是吃的生蚝太少了,像珍珠蚝这种,虽然蚝壳不大,但是里面满满的肉呀,而且饱满肥硕,吃过就被他的口感折服。

你看,珍珠蚝真的像珍珠一般,饱满肥硕,洁白如珠,做法简单,吃起来口感也极好,所以现在喜欢吃珍珠蚝的人越来越多,不知道你会不会也是其中一员呢~

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