导语:我国4大“倒霉酒”,因包装简陋,如今没落在超市角落积灰。
我国酒文化发展至今已有上千年的历史,在这千年间各类酒品争奇斗艳,各不相让。
这一竞争在白酒出现后更是越演越烈,除了保证品质、守住口碑外,各家酒企使出浑身解数,想在诸多榜单中独占鳌头。
可对于真正爱酒之人来说,只要是好酒,即便是榜上无名,也愿意停下脚步品尝一番。
我国曾经有几款酒发展得非常不错,却因生不逢时,遭遇了各种各样的打击,导致逐渐没落沦为“倒霉酒”,如今只能在超市角落积灰。
今天,我们就来聊一聊其中的3大“倒霉酒”,看看有没有你曾经喝过的?
01三溪大曲
很多人看到这个名字,对它并不熟悉。其实,它和泸州老窖是老乡,它们不仅都来自酒城泸州,而且同为单粮浓香型白酒。
它的历史由来已久,最早可以追溯至清朝宣统年间,最初它只是一个小作坊——黄石坎烧坊,发展至20世纪30年代时,在当地已是小有名气。
1976年,三溪酒厂正式成立,在泸州老窖的影响下,酒厂开始酿单粮浓香酒,成酒的口感有泸州老窖的影子,但是也有它自己的风格。
相较而言,三溪大曲的酒香少了一些窖香味,反而花果香会丰富一些,因此吸引了一大批爱酒人士前来品尝。
有不少行家饮过后还夸它风格迥异,口感好,是难得一见的好酒,1988年,第五届评酒会举行,它一举获得了国家优质酒的称号,一时间风头无两。
不过,可惜的是,泸州老窖近年来发展得如火如荼,所以它的光芒就被掩藏,导致如今,很少被外人知晓。
看到此种情景,不得不感叹一句:既生泸州老窖,何生三溪大曲啊。
02四特酒
四特酒也是一款历史名酒,产自于江西樟树市,其命运和宝丰酒非常相似,当年也曾独领风骚,一瓶难求,当地人为了一瓶四特酒甚至托人才能买到。因为当年还没有这种香型的白酒,四特酒凭借着独有的特香型风味,深受市场追捧。
倒是由于90年代中期,我国白酒市场迎来了一个空前繁荣时期,因此竞争也更加的激烈,各个厂家相继通过电视宣传推广,但是此时的四特酒却没有更上时代的步伐,还认为靠着过硬的品牌和优质的口感能稳坐江山,没想到就是走向了陨落。
现如今的四特酒虽然名气大不如前了,但是其品质未曾改变,喝起来还是当年的那个香味,但因为现在市场白酒的品牌太过了,一些知名白酒把控了市场走向,好多品质好的白酒很难出头,四特酒也是饱受困扰,虽然在江西本省还小有名气,但是到了外地市场很少有人知道。
03古道江湖1800
浓香型白酒是白酒品种最多的一种白酒香型,又分为多粮浓香与单粮浓香,古道江湖1800就是一款典型的“多粮浓香型白酒”,酒精度为52度。对于这款古道江湖1800酒,用一句“生不逢时”来形容,再恰当不过了。古道江湖酒选用了高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食作为酿酒用粮,这使得古道江湖酒酒香更馥郁。
因为,在“川酒甲天下”的四川,名酒云集,以浓香型白酒为代表的“五朵金花”足以占据整个白酒界的半壁江山。感觉在名酒云集的四川,古道江湖酒1800的确有点被埋没的感觉。但是,在众多老酒客心目中,还是喜欢这款古道江湖1800,作为老酒客每天要喝几口的口粮酒再恰当不过了。采用了纯粮固态发酵,只截取优质的原酒作为勾调古道江湖酒的基酒,而且还要窖藏至少1800天才能出售,是典型的五年老酒,而且它也是婚宴上的宠儿。
04玉冰烧
玉冰烧是产自广东的一款豉香型白酒,光看名字,就可以让人想到晶莹剔透的酒液,但是你绝对想不到,这样一款干净无瑕的酒,竟然是用油腻腻的肥猪肉为原来酿造而成的。虽然是肥猪肉酿造,但一点也不油腻,反而清透爽口,喝过一次后就难以忘怀。
玉冰烧的酿造历史悠久,最早可以追溯到清朝时期。玉冰烧最关键就是以肥猪肉入曲,将糯米和大米酿制发酵而成的酒液装入大瓮中,再加入一定比例的肥猪肉浸泡成酒酿,经过一年的陈放后,猪肉中的酯类物质已经完全融入酒精中,猪肉也由原来的乳白色变成金黄。
开坛后就可以闻到一股淡淡的豉香味,再将油脂经过多次过滤,就得到了清澄透亮的酒液,没有任何的杂质,更没有油腻感,反而喝起来比较清冽温润,成酒外观清澈透亮,入口清冽醇和,回味甘爽,很受广东人当地酒友的喜爱。
只不过由于它的外号和口感比较独特,在国内市场受众比较少,导致一直难以走出广东。
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