包粽子,用长糯米好还是圆糯米好?差别真大,看明白后别选错了

旅游 怪叔爱生活 2022-09-20 13:41

原标题:包粽子,用长糯米好还是圆糯米好?差别真大,看明白后别选错了

距离端午节还有十几天,但对于很多人来说,在一个月前恐怕就已经开始期待了,有人期待放假可以休息一下,也有人期待吃美味食物,不知道你更期待什么?现在很多人觉得过节太没意思,那么倒不如学着包粽子,来感受一下节日的气氛?

端午节家家户户都会吃粽子,有人直接买粽子吃,也有人亲自包粽子吃,发现身边更多人喜欢自己包粽子,已经有不少人提前包好了,那么还没有开始包的朋友也不要着急,慢慢来还早着呢。说到包粽子,很多朋友在买糯米的时候就开始纠结了,不知道包粽子,用长糯米好还是圆糯米好?今天就来给大家说说这个问题,了解之后,你就会明白自己想要用哪种糯米包粽子了。

大部分南方人爱用长糯米包粽子,北方人爱用圆糯米包粽子,那么分别包好的粽子,到底有什么不同呢?哪一种更好吃一些,下面给大家具体说一说,差别真大,看明白后别选错了。

想说说长糯米:

长糯米煮熟后,它的黏度比较小,吃起来稍微有硬度。生的长糯米,它的体型很细长,颜色是乳白色,和大米很好区分开,颜色上有很大不同,大米几乎是半透明的,长糯米在江浙等地有广泛种植。

根据长糯米的一些特点,我们买了长糯米后,可以用它来煮粥、做珍珠丸子、米糕、糯米排骨等,都很好吃,因为长糯米的质地偏硬,可塑性好,比如用它做珍珠丸子,做好的成品很美观。

南方人爱用长糯米包粽子,刚煮好吃的时候,感觉很香,黏度没有那么高,而凉了之后,米粒就会显得有点硬。

再说说圆糯米:

圆糯米煮熟后,它的黏度就比较大了,吃起来很软糯,还带有淡淡的甜味,颜色也是乳白色,长得又短又圆,圆糯米在东北等地有广泛种植。

如果将圆糯米长时间熬煮的话,糯米会变得糊烂不成形,这是圆糯米的一大特点,那么用圆糯米可以做酒酿很不错,吃起来带有淡淡甜香味,还有爱喝浓稠一些的粥时,也可以加少量圆糯米一起熬煮。

北方人爱用圆糯米包粽子,最好吃的状态是将粽子放凉后再去吃,这样粽子口感更好,黏性好很软糯,不过要说圆糯米的缺点的话,那就是不怎么香,还有不爱吃圆糯米的人,也会说圆糯米做的粽子太软了。

大家看了长糯米和圆糯米的不同点之后,知道自己爱吃什么口感了吗?大家可以根据自己的喜好来买糯米包粽子,并不能说哪种最好吃,哪种最难吃,不同的糯米有不同的口感,可能你觉得长糯米太硬是缺点,但也有人觉得这正是优点,所以选择一种自己爱吃的就行了。

我家一直都是用圆糯米包的粽子,每次刚煮好后,我并不喜欢吃,非要等它凉透了,我才会去吃,吃的时候撒一勺白糖,不等白糖化开,就这么吃觉得很美味,如果遇到长糯米包的粽子,我爱吃刚煮好的,放凉了就不想吃。那么你对此又有什么看法呢?欢迎评论分享。

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