立春第一“清肠草”,排除宿便一身轻,大肚腩都不见了
时间真快,一转眼这个春节就已经过完了,已经是雨水的节气了,雨水是每年的第一个节气,立春过后就是雨水,这也代表着天气逐渐回暖了,春天马上就要来临了,
春天大地万物复苏,一些蔬菜也正是食用的好时节,就比如说韭菜,春天的韭菜是最好吃的。
春食韭菜香, 现在正值春季,又到了韭菜最美味的季节,情怀不够味道来凑,会吃的朋友一定不要放过春天的韭菜,不管是用来做韭菜盒子还是包韭菜肉的饺子都十分清香。
今天安利给大家的这个韭菜盒子那真是给肉都不会换的美味,让你闻味儿就口水直流,哪怕是吃饱了,见了它,似乎还能再吃两个。
作为一个地地道道的北方人,对馅饼有种执着的爱。 家里平时都是以面食为主。小时候,每次妈妈蒸包子、馒头,我都会围在桌子边凑热闹,揪一点妈妈揉好的面团,捏着玩。
现在自己出门在外,时常也会揉上小面团,做些包子、饺子、馅饼之类的。 感觉还是有很多的童年的味道。
韭菜的营养价值是非常高的,其中最出名的就要数它是“清肠草”了,而且是立春后的第一“清肠草”,具有清肠排毒的功效,
能够帮助身体排除宿便,一身轻松,大肚腩都慢慢不见了,下面就来看看韭菜的做法吧。
【菜品】:
飘香韭菜盒
【烹饪食材】:韭菜半斤、鸡蛋3个、粉丝50克、普通面粉半斤、热水适量、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】:
1、韭菜择净清洗后控干水份,切记一定要控干。
2、用热水和面,这样包好的韭菜盒子放一天也不硬,热水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌至大片絮状,面粉揉成光滑面团包上保鲜膜静置30分钟。
3、控干的韭菜切碎,加入4勺食用油拌匀,让油充分包住韭菜的切面,这样后面加盐韭菜就不易出水。
4、炒锅内加入2勺食用油,3个鸡蛋充分搅拌后入锅翻炒并切碎。
5、粉丝事先泡软切碎入盆,加入拌油的韭菜和炒好的鸡蛋,再加些适量的盐搅拌均匀,这样盒子的馅料就做好了。
6、取出面团均分成5份,拿一份擀成圆形薄皮,取适量馅料放在饼皮的半边,将饼皮对折包成半月形形状。
7、重合的边缘压紧后可以捏些花边,依次做做好全部的韭菜盒子。
8、锅内加适量油,两个盒子一起放入锅内,小火煎至两面金黄后就可以出锅了。
【烹饪小贴士】:
1、煎韭菜盒子的时候大家一定要注意小火慢煎,直到表面已经金黄了,例外全熟了就可以了。