过年我做了这道菜，上桌先光盘，细嫩鲜美，蒜香浓郁，吃着很过瘾
过年期间，家里不间断的有客人，所以伙食特别好，今天呢，给大家分享一道美味好吃的菜肴，去年过年我做了这道菜，上桌先光盘，细嫩鲜美，蒜香浓郁，吃着很过瘾，家里的大人小孩都喜欢。
这道菜就是蒜蓉蒸虾，虾肉鲜嫩营养足，粉丝吸收了汤汁，香味浓郁，并且蒸菜少油烟，做法简单，吃着健康，营养不流失。
蒸菜的寓意也特别好，代表着来年的日子蒸蒸日上，越过越好，招待客人很有面子，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的朋友可以跟着一起做。
蒜蓉蒸虾的做法：
先准备好适量的大虾，最好是鲜活的，因为清蒸的做法很讲究，冷冻虾蒸熟的味道不是很好，剪掉胡须，刷洗干净表面还有腹部。
大蒜剥皮洗干净切成碎末，在大虾的背部划一刀，放在碗里，倒入适量的料酒搅拌均匀，腌制十多分钟。
粉丝放在大碗里面，倒入适量的热水泡软，捞出控掉水分备用，起锅热油，油熟后倒入蒜末煸炒出香味，然后盛出备用。
准备干净的蒸盘，把粉丝铺在盘子底部，然后拿出大虾，取适量的蒜末塞进背部，把大虾依次摆放在粉条上面。
锅内添冷水烧开，然后把盘子摆入蒸笼内，再次上汽后，继续蒸10-15分钟就变熟了，可以取出了，然后淋上剩余的蒜油、香油、香菜碎或者是葱碎，就可以吃了。
