芒果糯米饭是泰国比较出名的一道饭菜，几乎去过泰国游玩的人都有吃过这道菜，并且吃过的人都说好吃，所以今天就来复刻下这个泰式芒果糯米饭。芒果糯米饭听名字和摆盘上来看，给人的感觉就是在糯米饭上摆上一些芒果。但是实际上芒果糯米饭里大有内容，不仅米饭用的是糯米煮的，同时就连煮的水都不一样，不是用普通的清水，而是椰浆做得，可谓十分独特了，所以这也是这碗米饭能这么受欢迎的原因之一，因为是真的用了心思的。
也正是因为从煮的开始就不同寻常，所以吃起来也就更加不同寻常。在揭开的一瞬间，糯米的香味和椰浆的香味同时出现，给人一种很不一样的体验，香浓无比，让人想要立马吃上一口。而到了这里还没有完，还有后面芒果没有登场，芒果登场之后，让米饭吃起来有一种甜中带酸的口感，非常好吃。只要吃上这样一碗米饭就满足了，连菜都省了。说了这么多，大家对芒果糯米饭应该有了一个大致的了解，那下面就给大家说说芒果糯米饭的做法，大家可以跟着一起做。
【芒果糯米饭】
我们只需要准备芒果、糯米、椰浆、白砂糖、清水。买芒果的时候先用手捏一下，有凹痕，就是里面有损坏，不能久放。光滑适中，皮薄，颜色深的就是口感好的，并且果型偏长的就是核比较细小的。糯米买没有虫眼，颜色正常，不要过于发白的。买完所有食材之后就开始动手做饭。
【详细过程】
步骤1：量出200g糯米，然后将糯米加上水淘洗干净，不用加水放在一旁。准备一个干净的碗，清洗干净好之后，倒入100g椰浆，接着倒入30g糖，1g盐、50g清水，然后快速的搅拌。接着将调好的椰浆水倒入糯米中，然后盖上盖子，开启蒸煮模式，直到煮熟。
步骤2：拿出1个芒果，然后开始削皮，将芒果的皮快速削掉，接着将芒果的果肉切成块或者片、粒。等到糯米饭煮好之后，将糯米饭装入碗中，也可以装入模具中定型，然后装入碗中。紧接着将芒果放在糯米饭旁边，可以随意摆造型，最后淋上一点椰浆就可以上桌开吃了。
一份甜中带酸，香浓无比的芒果糯米粉就做好了。这份水果饭，不仅有着独特的口感，而且做起来也是省时省力，非常的简单。并且芒果糯米饭也十分有特色，不仅仅是说造型上有特色，同时也是说口感上也有特色。而且这也是一个处处透露着小心机的饭，所以吃起来非常好吃，让人流连忘返。
