大家在酒店或者饭店吃饭的时候，有没有发现里面的拍黄瓜特别的好吃，吃了一口还想吃第二口，一直吃都停不下来的，这个时候很多朋友有就会想了，为什么饭店的拍黄瓜为什么这么香，因为大厨的窍门在这！一看就懂
首先我们先把蒜拍碎并且切成末，记得蒜的皮要去除掉哦，把红辣椒与姜切碎装碗里备用，准备两个黄瓜然后切成小段，用刀背把黄瓜给拍烂掉去装盘备用，准备一些炸好的花生米，当然不喜欢吃花生米的可以不放。
这个时候我们在刚才拍好的黄瓜里面放一些醋，并且用筷子搅拌均均，然后放在旁边腌制一会，记得最好是要腌制，不然味道会差一些，然后我们就可以调酱料了，拿一个小碗，放入酱油、食用盐、鸡精、白糖、蚝油并且把它们搅拌均匀。
然后把刚才切好的红辣椒、蒜末、姜以及香菜都放入小碗里并且搅拌均匀，把准备好的花生也用刀背拍碎，当然不拍碎也是可以的，然后把花生也放在酱汁里这个时候就可以把黄瓜给倒下去了，搅拌均匀就可以装盘开吃了。
大家赶快照着这个方法去做一盘媲美酒店的拍黄瓜吧，做法简单一看就懂，这道菜很适合过年招待朋友，到时候大伙也可以展露一手自己的厨艺了，而且不光是可以拿来做午饭的下饭菜吃，还可以做为小吃没事的吃两口，非常的舒服。
