青菜又名小白菜、油菜，是生活中最常见的食材。青菜的做法也非常多样，是很好的百搭食材，不仅可以作为主菜炒着吃，也可以作为配菜跟别的菜烹煮。青菜除了足够的鲜味外，它的营养也极为地丰富，含有多种维生素和矿物质元素，一个成年人每天只要吃500克青菜，就能满足人体所需的全部维生素。可是青菜虽然看起来简单易做，但是做好却并不容易，每次在饭店吃清炒青菜时总觉得饭店的青菜香脆多汁，自己回家做却做不出那个味道，小编前不久请教了在酒店做大厨的表哥，原来青菜中要加点糖，这样会让青菜味道更香甜脆爽，自己做第一步就错了，怪不得不好吃。下面小编就将这道青菜做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
青菜炒蘑菇
By 花晨月夕23
配料：
小白菜 500克、蘑菇 200克、花生油 适量、精盐 适量、白糖 3克
烹饪步骤：
1.准备食材
2.青菜去老叶，黄叶浸泡15分钟后，洗净切段
3.蘑菇洗净切片
4.锅中热油，放入蘑菇翻炒2分钟，盛出
5.锅中再加油，烧热放入青菜不断翻炒至青菜8分熟
6.下蘑菇翻炒至熟
7.加入盐调味，再放入少许糖调鲜，炒均匀即可出锅装盘
烹饪小贴士：
炒青菜加少许糖，味道更鲜美了。
青菜中含有钙、胡萝卜素、铁等多种矿物质元素，常食用青菜能够有助于增强机体的免疫能力。
青菜的粗纤维含量极高，进入人体后会与脂肪相结合，可以防止血浆凝结和胆固醇的形成，有助于减肥瘦身以及减少动脉硬化，保持血管弹性。
青菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以促进皮肤细胞的新陈代谢功能，防止皮肤粗糙和色斑形成，让皮肤白皙有光泽，延缓衰老。
青菜性偏寒，脾胃虚寒以及肠胃不适的朋友不宜多食。
各位宝宝们还知道哪些炒青菜的小窍门呢？
