之前发的汉堡胚面包一文，有很多小伙伴提出：可不可以不放黄油或者别的油代替？揉面很吃力，没有揉面机怎么能把面揉好呢？所以我今天做这款无需揉面且放玉米油就可以做的小面包，那一起来学习吧~
黑芝麻法式小面包
我平时比较喜欢面食，提前做好，那么早餐准备起来十分方便，吃的又好又有营养。今天这款小面包也十分省事，材料简单，喜欢吃面包的小伙伴来试试吧~
材料
【面团材料】高筋面粉250克，酵母2.5克，盐3克，细砂糖15克，玉米油15克，水160克，炒熟黑芝麻10克。
【表面材料】黄油适量（不用提前拿出来，冷冻的就行），高筋面粉适量。
做法
1、将高筋面粉、酵母、盐、细砂糖放碗里用筷子混合均匀。
2、加入玉米油和水，搅拌成絮状，直到没有干粉。
3、将混合好的面团取出，我放在了油纸上，进行折叠按压，多折叠几次，不用揉。
4、加入黑芝麻，再折叠几次，芝麻与面团混合好就可以了。
5、丢进发酵盆里，室温发酵1小时，然后放冰箱冷藏发酵一晚上。我是晚上5点开始做的，第二天早上7点取出来的。
6、取出面团以后室温放置30分钟，再操作。
冷藏一晚的面团膨胀的很高了，取出在硅胶垫按压排气。
按压时可以看到很多大气泡，特别薄，说明内部组织不错
7、将面团分成9等份，摆入烤盘，表面撒高筋面粉，盖保鲜膜进行二次发酵至2倍大。
二发我是用的烤箱发酵的，时间30分钟。
二发完成的状态
8、用锋利的刀片在表面划一道小口，可以夹住黄油条就可以。
没有黄油的小伙伴也可以不放的，放了表皮更香，脆，劲道，有嚼劲儿~
9、放入预热好的烤箱，190度18-22分钟。期间观察面包顶部上色情况，如果感觉颜色满意了，可以加盖锡纸。
黄油会在1分钟左右就融化掉，流向面包的四周和底部，这样的表皮就特别好吃了。
烧烤中
烧烤完成
10、出炉，放晾网上晾凉。
切开看看内部组织，很漂亮的大小气孔。与那种需要加黄油且要揉出膜的面包组织是有区别的，这个更法式乡村一些，看着很朴实。
凉了以后，装保鲜盒或者保鲜袋密封保存，小饿小困来一个，满满的芝麻香。这样我家2天的早餐也就备好了，很方便。
小贴士
1.烤箱温度，小伙伴要以自己家烤箱为主，不要模仿。
2.表面材料，没有黄油可以不放的。
3.面包保存，常温下3天吃完，切记不可以冷藏，会加速面包的老化。可以冷冻，吃之前回温再烤箱加热3分钟。
那今天的材料简单，不用揉面的法式小面包就更新好了~
