今天和大家分享一份美味肠粉的制作方法，制作一份“肠粉”我一般用到的食材就是大米、清水、食用盐，准备好这三种食材的时候，就可以先将肠粉的部分给制作起来，因为要制作出一份美味的肠粉，肠粉的部分就是很关键的，当把肠粉制作好了之后，所呈现出来的肠粉自然是很美味了。
当把大米、清水、食用盐这三种食材准备好之后哦，就需要先将大米进行处理，在处理大米的时候，先将大米淘洗干净，然后提前一晚上将其浸泡起来，因为在制作的过程中需要将大米打碎成细腻的米浆，所以要提前将大米浸泡过，这样呈现出来的质地才会比较好，打出来的米浆也才会比较细腻。当把大米浸泡一晚上的时候，就到了第二天，就可以将大米打碎成米浆了。
这时候需要准备一个料理机或者是破壁机，直接将大米放进料理机当中，同时将浸泡过大米的清水给滤掉，然后再往料理机当中加入没过大米2厘米左右的清水，也可以直接倒入浸泡过大米的大米水。接着就直接启动料理机，将其打碎成细腻的米浆。当经过一段时间的研磨后，一份纯白又细腻的米浆就已经准备好了，这时候往米浆当中加入少许的食用盐，将其充分搅拌均匀，如果觉得打好的米浆不够细腻，就可以把米浆进行过滤。
当把米浆处理好的时候，就可以进入蒸制肠粉的步骤了，这时候建议大家选择一个长方形的盘子，最好是受热比较快，且耐高温材质的，这样在蒸制肠粉的时候速度也会比较快。当把盘子准备好后，往盘子内均匀刷上一层玉米油，舀取一勺粉浆加入到蒸盘当中，再放进热水蒸锅内，直接保持大火蒸制三分钟左右，让肠粉皮可以成型。
当把肠粉皮蒸制成型的时候，就可以将肠粉皮的边沿轻轻揭下来，放在一旁稍微晾上30秒左右，就可以将其卷起来，卷成一个员工的形状。在卷肠粉的过程中也需要注意，要尽量卷地密实一些，不要让肠粉皮之间留有太多的空隙，当把所有的米浆都依次蒸制成肠粉皮，同时都卷成圆筒形状的时候，就可以将肠粉静置稍微冷却，切成长短均匀的段状，再淋上自己喜欢的酱料，这样一份“肠粉”就制作完成了。大家学会了吗？
