荷包蛋别直接下锅,多一点步骤,营养又滑嫩!

旅游 星座夜里看 2022-10-30 22:33

原标题:荷包蛋别直接下锅,多一点步骤,营养又滑嫩!

荷包蛋别直接下锅,多一点步骤,营养又滑嫩!

【导语】对人体有益的物质有很多,然而对于吃的东西里面,比较常见的就是肉类,蔬菜之类的了,今天我们就看一看鸡蛋里面又有那些对人体有益的物质;首先鸡蛋里面有很多的脂肪、维生素、钙、蛋白质等等营养物质,并且鸡蛋中蕴含的丰富蛋白质对人体内脏的好处更加的多;鸡蛋也是补充人体内营养物质的不二之选,但是鸡蛋最有营养和安全的吃法就是煮鸡蛋了,不过大家觉得直接煮着吃不太好吃,于是想到了另外一种有营养的吃法,那就是荷包蛋,不过荷包蛋的做法有很多,许多人做荷包蛋会做得不完整,要么就是做出来的荷包蛋吃起来很老,今天小编给大家带来荷包蛋营养又好吃的做法!

【水煮荷包蛋】

荷包蛋因为做法简单,方便快捷,平时吃早餐或者加个夜宵,在家里做荷包蛋是个不错的选择,不过说到水煮荷包蛋,大家一定要记得不要用开水下锅,很多朋友在煮荷包蛋的时候为了让荷包蛋成型,就直接使用开水下锅,这样就导致荷包蛋吃起来不嫩了,失去了荷包蛋原本的口感。还有的朋友在做荷包蛋的时候,可能会把荷包蛋煮烂掉,导致荷包蛋里面的营养大部分都流失在了汤里面;如何能够将荷包蛋不煮烂,营养健康还要好看,需要怎么做呢?具体的方法如下:

准备食材:鸡蛋2个(想吃几个自己看情况而定)

辅助配料:食用油、食用盐、酒糟(这个可以根据个人口味)、白糖

第一步:准备好碗,将鸡蛋打入碗中,一个一个的来,不要心急,一个碗里只放一个鸡蛋哦。鸡蛋打散之后,不要直接下入开水当中,因为沸腾的水会不断的冒出水泡,不断翻滚,鸡蛋如果直接打入沸腾的锅中,会出现许多白色的沫,其实这个沫是鸡蛋清,而且直接打入锅中还有可能出现鸡蛋散开的情况,这样就流失了鸡蛋的营养。

既然鸡蛋不可以直接打入沸腾的水中,那么怎么样才能够下锅呢?是凉水还是温水呢?其实这一步很简单,等到锅中的水沸腾以后,将火关掉,等到水不再沸腾翻滚以后,就可以将鸡蛋倒入锅中了(如果你的技术很好,可以不用将鸡蛋打入碗中)。

第二步:在打入鸡蛋到碗中之前,拿出空碗倒入少许的凉开水,在开水中加入适量的食用盐,然后在碗中将鸡蛋打入,这里只能一个碗放入一只鸡蛋,这样就避免了鸡蛋散开的可能。

第三步:做荷包蛋的时候这一步比较重要了,将打好的鸡蛋,依次倒入锅中,盖上锅盖焖上2-3分钟(这里是熄了火的),等到焖完这几分钟以后,将火打开,用小火或者中火再煮上1-2分钟时间,再把火关掉,这个时候就可以起锅啦(如果有喜欢酒糟的朋友可以加入适量的酒糟进去)吃起来口感也不错哦,这样做出来的荷包蛋圆嫩的口感恰到好处。

【温馨提示】

如果朋友们担心鸡蛋会粘在锅底,导致荷包蛋破损,这个也是可以解决的,在锅中加水之前,在锅底抹上少许的食用油,不宜太多,只要抹着有就可以了;这样在后面下鸡蛋的时候就不会粘锅啦。

如果煮荷包蛋时出现很多的白色泡沫,可以在水中加入少许的食用盐和食醋,这样就可以有效避免白色泡沫了。

如果朋友们还想吃点其他荷包蛋的做法,小编这里也准备好了做法,大家看一看吧!做法不同,不过味道依然很棒!

【糖醋荷包蛋】

这个糖醋味的荷包蛋吃起来非常的开胃,同样可以作为早餐和夜宵的,也可以当成一道菜来吃,看着可能有点油腻,其实吃着是非常清爽可口的。

准备食材:鸡蛋3g(看你自己需要吃多少)

辅助配料:葱1棵(切成细段)、生姜1块(自己切成片)、白糖(适量)、食醋(适量)

第一步:将葱和生姜洗干净,将葱切成细葱段,生姜切成片。

第二步:将锅烧热,等到油热以后,依次将鸡蛋打入锅中(食用油稍微放的多一点),直到鸡蛋达到七成熟以后,将鸡蛋铲起来,放入盘中,以备使用。

第三步:将锅烧热,锅热以后倒入少许食用油,油热以后将切好的葱段和姜片倒入锅中,再加入适量白糖和食醋;

倒入少许清水,水沸腾以后,这时需要翻炒,等到锅中糖化了之后,将盘中准备好的鸡蛋倒入锅中,持续翻炒,记得要翻面,一定要让鸡蛋都沾上锅中的汤汁,直到锅中的汤汁出现浓稠状态便可以起锅食用了!这样做出来的荷包蛋同样口感很好哦。

【温馨提示】

如果能够买得到糖醋汁的朋友,尽量食用糖醋汁代替白糖和食醋,小编这样是为了那些没有买到糖醋汁的朋友着想。

今天的荷包蛋做法分享就到这里啦,平时有喜欢做菜的朋友可以跟着小编一起学做菜哦,有丰富经验的朋友也可以将自己总结出来的做菜方式分享给大家,美味的饭菜,从自己手中做出来真的很有成就感的。

喜欢的朋友可以留言评论,大家一起交流学习做饭菜的经验吧!

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