荷包蛋别直接下锅，多一点步骤，营养又滑嫩！
【导语】对人体有益的物质有很多，然而对于吃的东西里面，比较常见的就是肉类，蔬菜之类的了，今天我们就看一看鸡蛋里面又有那些对人体有益的物质；首先鸡蛋里面有很多的脂肪、维生素、钙、蛋白质等等营养物质，并且鸡蛋中蕴含的丰富蛋白质对人体内脏的好处更加的多；鸡蛋也是补充人体内营养物质的不二之选，但是鸡蛋最有营养和安全的吃法就是煮鸡蛋了，不过大家觉得直接煮着吃不太好吃，于是想到了另外一种有营养的吃法，那就是荷包蛋，不过荷包蛋的做法有很多，许多人做荷包蛋会做得不完整，要么就是做出来的荷包蛋吃起来很老，今天小编给大家带来荷包蛋营养又好吃的做法！
【水煮荷包蛋】
荷包蛋因为做法简单，方便快捷，平时吃早餐或者加个夜宵，在家里做荷包蛋是个不错的选择，不过说到水煮荷包蛋，大家一定要记得不要用开水下锅，很多朋友在煮荷包蛋的时候为了让荷包蛋成型，就直接使用开水下锅，这样就导致荷包蛋吃起来不嫩了，失去了荷包蛋原本的口感。还有的朋友在做荷包蛋的时候，可能会把荷包蛋煮烂掉，导致荷包蛋里面的营养大部分都流失在了汤里面；如何能够将荷包蛋不煮烂，营养健康还要好看，需要怎么做呢？具体的方法如下：
准备食材：鸡蛋2个（想吃几个自己看情况而定）
辅助配料：食用油、食用盐、酒糟（这个可以根据个人口味）、白糖
第一步：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，一个一个的来，不要心急，一个碗里只放一个鸡蛋哦。鸡蛋打散之后，不要直接下入开水当中，因为沸腾的水会不断的冒出水泡，不断翻滚，鸡蛋如果直接打入沸腾的锅中，会出现许多白色的沫，其实这个沫是鸡蛋清，而且直接打入锅中还有可能出现鸡蛋散开的情况，这样就流失了鸡蛋的营养。
既然鸡蛋不可以直接打入沸腾的水中，那么怎么样才能够下锅呢？是凉水还是温水呢？其实这一步很简单，等到锅中的水沸腾以后，将火关掉，等到水不再沸腾翻滚以后，就可以将鸡蛋倒入锅中了（如果你的技术很好，可以不用将鸡蛋打入碗中）。
第二步：在打入鸡蛋到碗中之前，拿出空碗倒入少许的凉开水，在开水中加入适量的食用盐，然后在碗中将鸡蛋打入，这里只能一个碗放入一只鸡蛋，这样就避免了鸡蛋散开的可能。
第三步：做荷包蛋的时候这一步比较重要了，将打好的鸡蛋，依次倒入锅中，盖上锅盖焖上2-3分钟（这里是熄了火的），等到焖完这几分钟以后，将火打开，用小火或者中火再煮上1-2分钟时间，再把火关掉，这个时候就可以起锅啦（如果有喜欢酒糟的朋友可以加入适量的酒糟进去）吃起来口感也不错哦，这样做出来的荷包蛋圆嫩的口感恰到好处。
【温馨提示】
如果朋友们担心鸡蛋会粘在锅底，导致荷包蛋破损，这个也是可以解决的，在锅中加水之前，在锅底抹上少许的食用油，不宜太多，只要抹着有就可以了；这样在后面下鸡蛋的时候就不会粘锅啦。
如果煮荷包蛋时出现很多的白色泡沫，可以在水中加入少许的食用盐和食醋，这样就可以有效避免白色泡沫了。
如果朋友们还想吃点其他荷包蛋的做法，小编这里也准备好了做法，大家看一看吧！做法不同，不过味道依然很棒！
【糖醋荷包蛋】
这个糖醋味的荷包蛋吃起来非常的开胃，同样可以作为早餐和夜宵的，也可以当成一道菜来吃，看着可能有点油腻，其实吃着是非常清爽可口的。
准备食材：鸡蛋3g（看你自己需要吃多少）
辅助配料：葱1棵（切成细段）、生姜1块（自己切成片）、白糖（适量）、食醋（适量）
第一步：将葱和生姜洗干净，将葱切成细葱段，生姜切成片。
第二步：将锅烧热，等到油热以后，依次将鸡蛋打入锅中（食用油稍微放的多一点），直到鸡蛋达到七成熟以后，将鸡蛋铲起来，放入盘中，以备使用。
第三步：将锅烧热，锅热以后倒入少许食用油，油热以后将切好的葱段和姜片倒入锅中，再加入适量白糖和食醋；
倒入少许清水，水沸腾以后，这时需要翻炒，等到锅中糖化了之后，将盘中准备好的鸡蛋倒入锅中，持续翻炒，记得要翻面，一定要让鸡蛋都沾上锅中的汤汁，直到锅中的汤汁出现浓稠状态便可以起锅食用了！这样做出来的荷包蛋同样口感很好哦。
【温馨提示】
如果能够买得到糖醋汁的朋友，尽量食用糖醋汁代替白糖和食醋，小编这样是为了那些没有买到糖醋汁的朋友着想。
今天的荷包蛋做法分享就到这里啦，平时有喜欢做菜的朋友可以跟着小编一起学做菜哦，有丰富经验的朋友也可以将自己总结出来的做菜方式分享给大家，美味的饭菜，从自己手中做出来真的很有成就感的。
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