在我们中国美食的种类实在是太多了，有些美食可能大家都知道，但是有一些美食，都隐藏在农村，只有个别地方才有，以前很多农村人都喜欢吃酸菜，有不少人家里都有酸菜缸，尤其是到了这个季节，家里都会准备一些酸菜，这样冬天的时候就可以吃了，但是你们肯定想不到，在农村，酸菜都是这样踩出来的，以前特别喜欢吃农村的这些土特产，感觉都是纯天然无污染，而且还是农村人自己动手做的，吃起来更加放心，但是看了这个酸菜的制作过程，你还会说土特产好吗？
现在大家越来越讲究食品卫生问题了，很多人都以为，农村人做东西都是给自己吃的，肯定会特别讲究，不像那些工厂大批量加工出来的，在制作的过程中有很多脏东西，其实这种想法是错误的，现在很多工厂都是机械化的，而且现在机械越来越发达，只要是大工厂生产出来的东西，卫生大家都是可以放心的。
反而是农村，有时候做东西特别不讲究，比如这个酸菜，他们在制作酸菜的时候，就是直接把酸菜放到地上，然后用脚踩在上面来回的踩，把这些酸菜踩的结实一些，虽然他们在制作之前会洗一下脚，但是看到这个场面，心里还是觉得特别膈应，以前最喜欢从农村带一些土特产回来，看了这个以后，农村的土特产也不敢吃了。
想想自己以前吃的酸菜，都是这样制作出来的，感觉都快要吐了，他们一般都是把新鲜摘回来的芥菜，放在太阳底下晒半天，然后再这样一层一层的叠加起来，每放一层就要在上面铺一层盐，全程脚都在上面踩着，有的甚至直接把鞋脱了上去踩的，看到这一幕，我整个人都不好了，以后再也不想吃农村的土特产了。
而且他们还说，这种制作方法是祖祖辈辈传下来的，他们并不觉得不卫生，其实很多农村人都有脚气的问题，就算是洗过脚，也不一定能够洗干净，如果看了这个制作过程，你还能吃得下去的话，我只能佩服你了，这样的土特产你们能接受吗？
