能享受到食物的美好，才能享受到生活的美好，才能保存对生活的热情(ღˇ◡ˇღ)！把健康理念与美味结合就是美食，大家好，我是养生界的“美食家”音姐，研究学习美食是我的享受，在做美食的过程中自己的身心也能得到满足和快乐(﹡ˆᴗˆ﹡)♡，希望可以分享给更多的人。
排骨是四季常见的食材之一，任何手法都能使其成本餐桌上的美味，排骨不仅含有蛋白、脂肪、维生素，而且还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，丰富的胶原蛋白对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都巨大的效果。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天音姐介绍的是“茄汁排骨”，刚做好还没出锅，孩子已经流口水了。
茄汁排骨
食材：肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
1、锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。
2、煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。
3、大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。
4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。
5、煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。
