早餐，儿子最近迷上了。
早餐吃什么一直是妈妈们特别纠结的问题。大人什么都可以吃，但是孩子很挑剔！尤其是今年孩子的假期这么长，我特别喜欢做饭，有点担心。如果这曾经是偶尔偷懒，去早餐店买点新花样换口味的机会，但现在特殊时期，我们都不敢买了。
好在最近发现了一种新的早餐做法，儿子吃过一次就爱上了，每天都叫我做，还说比油条包子还香！
【茄子土豆汉堡】：茄子2个、土豆2个、洋葱半个、猪肉适量、大蒜适量
1、取2个直茄子，洗净，切去头尾，用刨丝器擦成厚度均匀的茄子片，再将茄子片用淡盐水浸泡备用。
将茄子放入淡盐水中，可以防止茄子氧化变黑。切茄子片时要小心，不要割伤手。如果刀够强，也可以用刀切成薄片。
2.准备半个洋葱，切成洋葱丁，蒜适量剁碎，猪肉适量剁碎。
然后往锅里加油。油温5~60%热时，倒入肉丁，炒至肉变色，加入蒜末，蒜香后加入适量生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀翻炒均匀，关火。空闲的。
3.准备2个土豆片，放入锅中蒸熟。蒸好后用勺子压成泥。然后将土豆泥放入炸好的肉末中，加入切好的洋葱和2勺面包糠。
与1个鸡蛋充分混合并放在一边。
4.将茄子片从淡盐水中取出，沥干水分，放入稍大一点的碗中。将茄子片的底部压合重叠，压一片没有空隙，然后将搅拌好的土豆泥放在茄子片上面，将碗口压平，用长出的茄子片包紧，将碗放入蒸锅，锅底加适量水，煮沸后蒸15分钟。
5、做一碗果汁：在碗中加入5汤匙水、4汤匙番茄酱、3汤匙糖、2汤匙米醋，最后加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，用铲子不断搅拌，煮沸时，汤浓稠并冒泡时关火。
不管你做什么样的糖醋菜，如果用这个比例来拌酱汁，味道都很好。这是我从表弟厨师那里学来的“糖醋酱”。
6.茄子土豆汉堡蒸好后，倒置在盘子上，再均匀倒入我们煮好的糖醋酱，就很好吃啦！
早餐不要吃油条，试试这种新鲜的吃法，我家一周吃7次，比包子还香！
方法简单，营养丰富，令人满意。蒸完后非常香香可口，菜也省了。每次做这样的盘子，一家三口就够了！喜欢的朋友试试。
今天的分享就到这里，我们下期再见
下期见
