崇阳香酥鸡

崇阳香酥鸡

  香酥鸡,是崇阳新创的风味名菜之一。制作方法是:将宰好的嫩母鸡,用刀背把翅膀和大腿骨砸断,使骨断肉连,将少许精盐、酱油、味精、色酒混合一起,揉抹在鸡身上,将葱白、姜块、五香料塞进鸡腹中,腌3-4小时后,上笼蒸烂,拣出鸡内各种佐料,凉干水分,再将鸡抹上蛋清糊,放入油锅炸成金黄色,然后用刀剁成大块,摆入盘内即成。

此菜颜色金黄,皮烂酥,肉香醇味美,食而不腻。



显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

推荐崇阳更多特产

你可能对下列香也感兴趣:

相关推荐