粤曲广东省最大的汉族戏曲剧种。流行于广东、广西的粤语地区、港澳及海外粤籍华侨聚居的地方。源于戏曲声腔，清道光初期，由八音班的乐工清唱而萌发。同治初期，经失明女艺人“师娘”继承发展趋于成熟。后由自弹自唱发展为用乐队伴奏。乐器主要有高胡、扬琴、琵琶、月琴、唢呐等。民国以后，在茶楼歌台上逐渐出现了明目女子演唱粤曲，人们呼她们为“女伶”。她们改“戏棚官话”为广州方言，改假嗓为真嗓，并划分为大喉、平喉(此为男角专用腔)、子喉(为女角专用腔)3种唱法，粤曲进入了鼎盛时期，史称“女伶时期”。辛亥革命后，又出现明眼女艺人(亦称“女伶”)演唱粤曲。1918～1938年，是女伶演唱的全盛时期。中华人民共和国成立后

增城市正果镇兰溪洞的深山中有三条畬族小村落，住着近70户的畬族村民。这里是广州市境内唯一的少数民族聚居地。畬族村民藏有一幅珍贵的祖图（图腾），图中显示他们的祖先是个龙犬盘瓠（狗头人身狗头王）。祖图分为盘王殿、盘王棺木、盘蓝雷殿、唐法王殿、盘王墓等几个部分。畬族人对自己的先祖盘王（即“盘瓠”）无比崇拜，其虔诚表现为；（一）世代珍藏祖图，由族中最长寿的长者保管，每年只在年初一拿出来供族人瞻仰，族人不得外传。（二）对祖先虔诚崇拜。年初一，拜0、看祖图、拜盘王、烧炖等活动，都很隆重。过去拜0还有一定的仪式。（三）严格遵从祖训，不偷不抢不做坏事；在融入汉族社会的过程中，以代代相传的方式保留自己的民族语言

广州的花市，历史悠久，源远流长，是广州特有的传统民俗。这与广州的地理位置、历史文化、民俗传统不无关系。广州属亚热带季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温为21．7℃，年降雨量为1982．7毫米，平均相对湿度为77％。广州地区日照时间长，雨量充沛、四季常青，繁花似锦，素有“花城”之誉。优越的地理位置和良好的自然环境，为各种花卉的成长提供了极佳的自然条件。据西晋永兴元年（304年）嵇含的《南方草木状》引汉初陆贾《南越行纪》记述，当时南越治所在今广州境内，已经是百花生长之地，而且从西域将具有特殊芳香气味的素馨花、茉莉花移植到这里，当时广州妇女已经懂得用“彩线穿花心，以为首饰”。由于人们爱花和栽花，

金花娘娘，又称金花夫人，广州人称其为“送子娘娘”。金花娘娘是广府人传说中的生育女神，缘起于广州，普及全省各地，以珠三角一带为最。金花是岭南本土的神。广东地处岭南，在中国历史长河中，文化上长期受中原地区影响。唐宋以来，广州作为对外贸易的重要港口城市，也受到中东及西方的文化影响，因而，广东的宗教文化信仰呈现出明显的多元性。但本土的神却显得凤毛麟角，金花娘娘是流传范围最广，延续时间最长的一位。中国传说中的女神仙是比较少的，特别是专门保护女性的女神仙更是罕有，而金花娘娘却正是广东地区女性的守护神。

萝岗香雪的故事传说是伴随萝岗香雪的盛名而流传开的。早在明代中后期，萝岗香雪便已声名鹊起，可以推测萝岗香雪的故事传说已流传了数百年。萝峰山上玉岩书院有不少与萝岗香雪有关的文物古迹，如：玉岩殿的一副清代对联：“泉石清幽，地僻千年，一洞烟霞堪入画；峰岚拥护，天围四壁，满山梅荔自成庄。”等，也可以推测萝岗香雪的故事传说至少在清代便已广为流传。萝岗香雪的故事传说主要流传于萝岗区范围，由于萝岗香雪的盛名，在广州地区也有着广泛影响。自古以来，萝岗的梅是当地的主要经济作物之一，也是当地著名的自然和人文景观，曾吸引了众多的达官显贵和文人墨客来此踏雪寻梅。萝岗香雪的故事传说不仅反映了萝岗香雪自然景观的胜景，也反映

粤菜烹饪技艺粤菜是我国八大菜系之一，是在汇集本土美食的基础上不断吸取各大菜系之精华、借鉴西方食谱之所长、融会贯通而成一家的菜系。其起源和发展可追溯到2000多年前，与中原烹饪文化的传入及其与本土丰富物产的结合直接相关。粤菜讲究选料广博奇杂、成品清鲜爽嫩；同时根据市场需要，融汇世界各地的烹饪技术精华与食材，兼收并蓄，推陈出新。其“清、鲜、爽、嫩、滑”的特色，是气候因素与地理环境的产物；其“以鲜为先，追求本味，不时不食”的风格，则承载着道法自然、天人合一的养生理念。

咸水歌是渔民操广州方言演唱的一种渔歌，又称“白话渔歌”，主要流传于中山、珠海、番禺、顺德、东莞、台山等地。此外，广东沿海其他地区如阳江、电白及香港长洲岛、澳门等地有与“正宗”咸水歌曲调相近的渔歌。上述这些地区长期同大海的咸水打交道，咸水歌之得名即与此有关。咸水歌一般由上下两句组成单乐段，或由四个乐句组成复乐段。有独唱、对唱等形式。而以后者为主。对唱采用男女互答形式。

牙雕是以象牙为原材料进行雕刻的传统手工技艺。广州象牙雕刻历史悠久，明清时期，广州牙雕的工艺与生产规模达到了一个历史高峰；民国时期，牙雕商号和生产作坊集中于广州大新路，形成一条著名的象牙街，在全国牙雕行业中独树一帜。广州象牙雕刻以镂雕牙球、象牙船、微雕为代表，其中象牙球是最富特色的品种，一块完整的牙料被巧妙地镂空成层层相套的牙球，层层转动自如。如今，象牙球可镂雕至五十多层。2006年，象牙雕刻被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。越秀区的冯惠盈是象牙微雕的第三代传人，他的祖父冯公侠创立了象牙微雕，他还将微雕艺术应用于图章、古书、笔筒、瓶碟、屏风上，使微雕成为广州牙雕独具特色的一个品种。象牙微雕技

南箫多半应用在广东音乐和粤剧当中，根据广东音乐的特征而定调，根据粤剧的乙反调而制作，与北方所使用的萧有所区别。南萧音色响亮清越、变化丰富，与广东音乐的节奏明快、曲调丰富等特色相适应，在广东音乐的演奏中扮演了重要的角色。箫的制作工艺虽然简单，但制作过程中有不少无法诉诸文字的感性经验，需要制箫艺人心领神会。优秀的制箫艺人一般都具有多年的制箫经验，以及深厚的音乐知识和个人艺术修养。好的制箫艺人能根据吹奏者的演奏习惯和要求，用手工开孔，并可由吹奏者多次试吹，反复修整调校直到其满意为止。

广州戏服属岭南刺绣服饰之一，它随粤剧的产生而发展，至今已有三百余年的历史。早在清朝康熙年间，就有一批手工艺人聚集在状元坊一代，从事戏服制作。戏服的制作工艺复杂，需投入的制作成本很高。一套戏服一般至少要七八米布料，同时需要大量的金线、珠片等配件。戏服款式按生、旦、净、末、丑的角色进行不同的设计，包括有男大蟒、男大靠、文武袖、海青、女蟒裙、小宫装、女披裙、反宫装等。戏服上的图案制作也需要很长时间，图案内容丰富，花纹精美，融合了独特的广绣艺术，使得戏服上的图案花纹繁褥、构图饱满、装饰性强、对比强烈、繁而不乱。

广州潘高寿药厂，最早为潘百世、潘应世兄弟于清光绪16年（1890年）在高第街创设的“潘高寿长春洞药店”，后一直由家族传承，已有100余年历史。上世纪30年代研制了止咳化痰新药，并定名“潘高寿川贝枇杷露”，此后即树起潘高寿药行招牌，以专营枇杷露而迅速驰名，先后在韶关、香港、澳门、新加坡设厂扩大经营。50年代组成公私合营潘高寿联合制药厂，90年代初则转制为广州潘高寿药业股份有限公司至今。潘高寿地处我国南方的通商贸易都会广州，特殊的地理环境和激烈的商业竞争，形成了其独具特色的传统中药文化。潘高寿针对岭南炎热多雨，冬春气候变化无常，人们易患伤风咳嗽的常见病，近百年间坚持以开发治咳化痰药物为主，形成了以

岭南传统天灸疗法天灸疗法又称药物灸、发泡灸，是采用对皮肤有刺激性的药物敷贴于穴位或患处，通过局部皮肤自然充血、潮红或起泡来治疗疾病的方法。天灸疗法是中国传统医学智慧的结晶，历史悠久、群众基础广泛，治疗过程采用纯天然绿色草药，简便、安全、价廉、疗效好，适合岭南气候和发病特点，具有鲜明岭南地域特征。天灸疗法所包含的天人相应，春夏养阳、冬病夏治，内病外治等中医理论，是中国传统“天人合一”、“阴阳统一”等思想的体现。

掷彩门是从化富有特色的民间喜庆活动，是从化人民祈盼和追求美好生活的体现。从化流溪河两岸乡村是保存这种传统的广州年俗喜庆节目最齐全的地区，闹彩门活动一直从明清年间流传至今。“彩门”寓意着“彩数”、“好彩”，意即好运气、吉祥之兆。每年正月元宵前后，从化各处乡村皆举行掷彩门活动，亲戚朋友和邻村群众也前来观赏。以往的彩门是用竹编纸糊而成，周围缠上导火线，装上小起火、小车乙、小飞鼠、小柳花等。而现在的“彩门”则是装满各式烟花和炮竹的花篮，色彩斑斓，十分好看。

盘古王诞花都盘古王诞是汉族盘古崇拜与瑶族盘瓠崇拜在岭南的融合。每年农历八月十二日为盘古王诞日，整个诞庆活动持续四天四夜。活动期间除祭拜仪式外，还有大戏（粤剧）演出、闹花灯、醒狮表演等。盘古王诞与瑶族“盘王节”有着密不可分的联系，反映了古老的瑶族盘瓠崇拜和社祭文化，承载着许多历史文化信息和原始记忆，同时也从侧面反映了早期岭南地区的民族交流与融合状况。

广州象牙雕刻历史悠久，极具岭南特色，也称南派牙雕。其作品重雕工，以牙质莹润、精镂细刻、玲珑剔透见长，在长期的工艺实践中逐步形成完整的精湛雕刻工艺。广州象牙雕刻始于宋代，至明清时期广州成为对外贸易的重要口岸，象牙原料的输入与制品的输出日益兴盛，其工艺与生产规模达到历史高峰。民国以来象牙雕刻的工艺水平日趋精湛，在全国牙雕行业中独树一帜。广州市荔湾区即为象牙雕刻作品的主要生产地与集中销售地。广州牙雕以非洲象牙为原材料，其制作工具有刮刀、锉刀、凿刀、戳刀等，制作工艺以镂雕、拼嵌为技术核心，其中镂雕为传统技艺，拼嵌则被视为创新发展之处。其制作流程视雕刻作品类型而定。作品以欣赏品、实用品及装饰品为主。广州

岭南古琴，至迟在汉代便逐渐发展起来，历代都出现不少有名的琴人，写作了不少琴学的典籍，创造和保藏了不少有名的古琴乐器和琴谱。早在南北朝时期，广东曲江人侯安都（518-562年），就有很高的琴艺造诣。南宋末年，金元入侵中原，南宋皇帝-南迁至冈州崖山，中原琴艺也在冈州留下一批琴谱，相传《古冈遗谱》就是在当时遗留下来的古琴谱。明代时，广州府著名琴人辈出，有陈白沙、邝露、陈子壮、陈子升等；藏琴丰富，有琴曲流传至今。至于清代，岭南琴学愈加昌盛，岭南琴派声名渐显。岭南琴派的创始人是清代道光年间的广东新会人黄景星。另外，影响较大的琴人还有：云志高、何洛书、何耀琨、杨锡泉、李宝光、何斌襄、陈恭尹、容庆端、容心言

木鱼书，又称木鱼歌，简称木鱼，是粤方言说唱文学的代表。从清代至民国初期，木鱼书在广州及珠江三角洲十分盛行。广东诗人邝露诗云：“琵琶弹木鱼，锦瑟传香蚁”，这是有关木鱼书的最早记录。木鱼书代表作品《花笺记》产于于明末。龙舟，又称龙舟歌，清代前期产生于顺德，广州也是主要流行地域。南音，用广州方言演唱故事的曲艺形式，形成于清中叶，是在木鱼、龙舟的基础上吸收扬州弹词（吴声）等曲种的曲调发展而成的。严格说来，三者在涵义上各有界定，大而言之，则以木鱼书统称。

广州番禺上漖村是华南地区著名的龙舟制作之乡，珠江三角洲地区大部分“鸡公头”龙舟产自上漖村。该村制作龙舟萌芽于清道光年间，已有140年以上的历史。二十世纪八九十年代初为鼎盛期，后由盛转衰。该村龙舟制作多为祖传家业，以黄、卢、梁、陈姓为主，手艺精良。所造龙舟称为“鸡公头”，主要由龙骨、脚旁、大旁、龙筋等12个部分组成,制作技艺包含升底、钉脚旁、扎彩盘、上龙缆等14个工序，拥有侧立偏差控制、掌口、钉眼处理和船体设计4大核心技术。因所造龙舟“样式好、密度高、划得快、够坚牢”，被广泛应用于龙舟竞渡活动。

珐琅器根据制作的技法分类，主要有掐丝珐琅（俗称：景泰蓝）、画珐琅（俗称广州珐琅）。画珐琅俗称“洋瓷”又叫烧瓷，大约在17世纪初由欧洲传入中国后，其技术也随之为中国工匠所接受，并很快制作出具有中国民族风格的工艺品。广州画珐琅以淡雅取胜，善于用西洋风景人物和舒卷自如的卷草番花作为装饰图案。广州珐琅的大幅彩画如书法淡雅、古朴、细致、生动。中彩珐琅是近几十年来广州珐琅工艺的又一发展，它将传统广州珐琅工艺融合在掐丝珐琅工艺里面，是两种珐琅工艺上的结合。

莲香楼广式月饼传统制作技艺广式月饼是中国月饼的一大类型，因主产于广东省广州市而得名。广式月饼品种繁多，主要分为莲蓉馅和杂馅两大类，以莲蓉最为传统。创建于1889年的莲香楼生产的月饼是广式月饼的优秀代表。莲香楼是莲蓉的首创者，他们坚持以当年产的湘莲、进口的白糖和即榨的花生油产制莲蓉，形成了独特的莲蓉风味，因此有“莲蓉家家有，莲香占鳌头”的说法。莲香楼的月饼生产在制作饼皮、煮制馅料、包馅儿、烘饼等工序中具有独树一帜的制作技艺。其月饼馅料主要以白莲蓉、红豆沙、鲜豆蓉、果蓉、枣蓉、五仁、咸蛋黄为主，特点是皮薄馅靓，滋润柔软，味美醇香。