剪刀面是山西民间的特色面食名吃，流行于晋中、晋南等地，因制面工具用剪刀而得名，又因剪出的面条呈鱼形，亦称剪鱼子。相传，黄河东岸渡口的巧姑出嫁到一家富户子弟为媳，过门三天，婆婆要考验新媳妇的手艺，让她下厨擀面条。巧姑因不会做饭而受到婆婆的责骂，后来在邻居大娘、大婶的启发下，她用剪刀剪出面条从而消除婆媳间的隔膜。河东一带的主妇们听说此事，纷纷前往渡口找巧姑学艺，“剪刀面”不胫而走，流传于晋南各地。剪刀面之面，和时加盐少许，和好略硬须饧。汤分浓淡，提前备好，而后上火煮沸，持面以剪。剪时左手持面，右手握剪，面剪不离，声如鹊鸟归巢之喧，形如银鱼入水之跃，高手每分钟可剪出200余根，令人目不暇接。煮时稍闷

吕梁民歌发源于黄河流域，是祖祖辈辈的吕梁人“感于哀乐，缘事而发”，用拦羊嗓子回牛声吟哼吼喊出的山野之声。它的历史可追源到古代巫歌和祭祀秧歌调，并与古已有之的春节“闹红火”习俗紧密相联。离石出土的汉代画像石中有关于乐舞百戏和秧歌的内容，可见当时吕梁区域歌舞已经十分盛行。吕梁民歌主要有山曲、号子、小调、套曲等类型。“山曲”是吕梁最富有特色的民歌，它构筑了吕梁民歌的主体，彰显了吕梁民歌的个性。从表现内容上看，大致可以分为以下几类：1、表达爱情思恋的，如《高山上盖庙还嫌低》、《摇三摆》、《刮野鬼》、《串枣林》等；2、倾诉艰苦生活状态的，如《送情郎》、《去求财》、《推磨磨》等；3、祈盼民主、自由的，如《