导语：做水煎包，加的水是什么？大厨说漏嘴，原来这么简单，香酥脆好吃
生煎包是包子的一种升级做法，一个个小小的生煎包，皮酥汁浓肉香，一口一个，吃着特别的香，生煎包是流行于上海一带的特色小吃，多是人们在早餐时分经常会选择的食物，相信很多人平时也会在家学着做，我们不管是蒸馒头、包包子或是做面条，都是需要经过和面揉面过程的，可能你会为了家人的健康，营养达到均衡，和面的时候会加上一些粗粮，而其实我们平时喝的豆浆也是完全可以用来和面，不过可不是单纯的豆浆。
而是打完豆浆后，留下的豆渣，豆渣细腻软糯，浓香爽口，用其和面做生煎包，独有一番风味，豆渣富含多种营养元素，尤其是其含有丰富的食物纤维，对于减肥有着一定的效果，尤其是中老年人吃一吃豆渣做的食物，也是相当有好处的，所以以后打完豆浆留下的豆渣，大家可千万不要将其浪费，做成馒头或者是包子，不仅能提升口感，更是可以增加价值，下面我便会将这款豆渣生煎包的做法，详细分享给大家，希望你的家人也能吃得营养美味。
豆渣生煎包的做法：
备用食材：
面粉300克，豆渣150克，猪肉馅255克，胡萝卜120克，香菇3个，油60克，盐3克，姜5克，葱10克，酱油10克，蚝油15克，香油适量，酵母5克；
制作过程：
第一步，首先将准备好的豆渣和面粉，放在和面盆中，将酵母用温水化开，加入在面粉中；
第二步，揉成一个面团，醒15分钟，在这个过程中，准备肉馅，将猪肉手工剁成馅；
第三步，加上酱油、盐和蚝油，搅拌均匀后，放入葱姜碎，搅拌均匀；
第四步，胡萝卜清洗干净后，切成碎末，香菇提前泡发后，切碎，放在肉馅中，加上香油搅拌均匀；
第五步，醒好的面团，移至案板上，分成一个个的小剂子，擀成包子皮，依次做好所有的；
第六步，包裹上适量的馅料，捏成包子状，依次做好所有的，在平底锅中刷上一层油，依次摆放好包子；
第七步，淋入30克的油，盖上盖子煎5分钟，再用面粉加上水调成白面汤，取200克倒在锅中，继续盖住盖子焖煎；
第八步，然后再淋入30克的油，盖上盖子焖煎5分钟后，看到底部呈现焦黄色的时候，即可关火盛出。
烹饪小技巧：1、馅料的调配，按照自己的喜好选择即可，做水煎包，馅料不能太湿，而且面皮也不能太软太薄，否则受热后会出汤，这点大家需要注意一下，那么煎的时候，加上水到底是什么呢？大厨说漏嘴，这才知道，原来这么简单，便是用水和面粉调成的面粉水，比例按照水和面粉10:1即可。
2、另外在和面的时候，加上点豆渣，豆渣的加入，会使得包子的口感更佳，又香又酥脆，超级好吃呢，做上一大锅一会就能吃光光，美食便是需要分享，非常建议大家学着做这款水煎包。
如果你认为水煎包的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
