明日立秋,记得给家人常吃这“六样宝”,顺应节气,平安入秋!

旅游 小面姨美食日记 2021-08-06 18:06

原标题:明日立秋,记得给家人常吃这“六样宝”,顺应节气,平安入秋!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道立秋菜的做法。面对炎热的夏天,可能很多人不会想到,秋天已经离我们很近了。没错,明天就是一年一度的立秋节气了。立秋是咱们中华民族二十四个节气中第一个关于秋天的节气。但是大家千万别以为秋天来临了,温度就会很快降下来。其实,这会有一个过程,温度会慢慢降下来。会随着雨季的到来,一点点降下来。而且立秋之后,气温还会有一个升高,这就是大家一直所说的“秋老虎”,会更加闷热。而且早晚气温的温差会加大。

所以,在民间,立秋时最好吃一些有寓意的食物,这样会让人的身体会更健康。明日立秋,记得给家人常吃这“六样宝”,顺应节气,平安入秋!今天我整理了六道美食分享给大家。这六道美食非常适合秋季这个季节吃。明日立秋,传统意义上的秋天开始了,早晚温差明显增大,大家要顺应时节,在饮食上应该开始注意了,顺应时令,让身体慢慢适应过渡。立秋到了,分享6道养生食谱,应季而食营养足,健康度过秋天!现在我把这 6道立秋菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【6道立秋菜】

【黄桃罐头】

食材:黄桃4个、冰糖适量、纯净水少量。

做法:1、新鲜黄桃洗净,削去外皮,切开去掉桃核,切成大点块。

2、装入大点的盆里,加入少许纯净水,不要加太多,黄桃蒸的过程会出水。

3、然后放入黄桃表面放适量冰糖,可以放一层冰糖一层黄桃。

4、蒸锅中水烧开,蒸30分钟,把黄桃蒸软,碗里会有很多汁水,冰糖融化就可以了。

5、吃不完的,装进消毒的瓶中,密封冰箱冷藏起来,一个月都不会坏。

【凉拌莴笋】

食材:莴笋1根、干辣椒2根、盐、白糖、白醋适量。

做法:1、莴笋去皮洗净,切成粗细均匀的丝,锅中烧水,水开后放入切好的莴笋丝。

2、焯水15到20秒捞出,迅速倒入冷水中浸泡。

3、炒锅中加少量油烧热,放入2根干辣椒碎爆香。

4、把爆香的干辣椒碎和熟油一起淋在莴笋丝上,加入盐,糖,白醋,搅拌均匀即可。

【银耳红枣莲子汤】

食材:银耳1小朵、冰糖一块,红枣6粒、莲子1把。

做法:1、银耳莲子用清水泡发,银耳切掉根部,洗净手撕成小块,莲子洗净去除莲心。

2、红枣清洗干净,去掉枣核,切成厚片。

3、食材放入养生壶,加适量自来水,慢慢熬煮,煮约40分钟后,银耳熬煮到出胶。

4、放入红枣莲子,继续煮20分钟,再放入冰糖块,再煮几分钟, 焖几分钟即可。

5、香滑滋润,满满的胶原蛋白,可以趁热食用,也可以放入冰箱冷藏再食用。

【红豆山药糕】

食材:红豆1碗、山药2根、白糖适量。

做法:1、红豆提前泡4~5个小时,把山药洗净,防止山药黏液沾手上发痒,切成段。

2、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,小火开始煮,煮到红豆煮熟变软,水分焖干。

3、取适量煮好的红豆,放入碗中,趁热加入适量白糖,充分搅拌均匀。

4、把山药段装入盘中上锅蒸,蒸熟取出,用勺子将山药段碾压成山药泥。

5、将山药泥加到红豆中,搅拌均匀,用手取适量,山药泥红豆泥,搓成小球,淋上蜂蜜或者番茄酱。

【红薯饼】

食材:红心红薯2根、鸡蛋2个、面粉适量、白糖适量。

做法:1、红薯洗净去皮,切成厚点的片,切条再切成小丁。

2、切好的红薯丁装碗,打入2个鸡蛋,加入适量白糖。

3、搅拌均匀,分次加入面粉,搅拌成拉丝状,面粉不要加太多。

4、锅内多放些油,烧至七成热,红薯丁放入勺子中压实,放入油锅过中炸。

5、炸的时候晃动一下油锅,均匀受热,慢慢凝固,边缘稍微翘起的时候,我用小勺子在边缘划一圈,顺利脱落。

6、继续在锅中炸一会儿,翻个面,两面都金黄色,捞出控油,外表香酥,内里糯软,味道香甜浓郁。

【莲藕炒鸡丁】

食材:鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。

做法:1、鸡脯肉洗净切成小丁,用1勺淀粉,1勺料酒,生抽1勺,用手抓匀,腌制一会儿。

2、莲藕洗净去皮后切丁,可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。

3、锅放少量油烧热,加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入腌好的鸡肉丁翻炒,翻炒至鸡丁变色。

4、莲藕丁从水中捞出控水,加入鸡肉中翻炒片刻,加入1勺生抽。

5、因为藕比较难熟,淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可,(盐就不加了,豆瓣酱的咸味刚刚好)。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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