祛暑清热冬瓜汤，清爽解腻，美味多汁
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。''从古至今，每一朝每一代又有很多名人来歌颂对美食的喜好，人生在世，不过短短几十年，在努力实现自己人生价值的同时，一定不要忘记享受这个世界带给我们的各种美好，美食就是其中一个一日三餐，每一餐都非常的重要，即使生活再忙碌再痛苦，都要记得享受美食。
很多时候，美食可以缓解疲劳，可以缓解难过，很多人会用美食来缓解当下的压力，不开心的时候出去吃一顿，几乎所有烦恼全部抛至脑后，又到了一个非常炎热的季节，每一个城市都非常的燥热，基本都达到了30多度的高温，在这个炎热的夏季，我想很多家庭都非常头疼，现在的季节应该吃什么？
今天和大家分享一道清热解暑的夏日美食，祛暑清热冬瓜汤，做法简单，美味营养。
【菜品】：秋意渐起祛暑清热冬瓜汤
【烹饪食材】：冬瓜500克，猪肉馅150克，粉丝50克，葱40克，虾皮20克，食用盐六克，白糖四克，酱油30毫升，蚝油一勺，胡椒粉六克，生姜粉七克，香油一勺。
【烹饪步骤】：
1、在早市买回一个东瓜，清洗干净，如果吃不完，一个可以切一半儿，另一半儿放入冰箱中，包上保鲜膜，将冬瓜清洗干净，去掉皮，切成大小均匀的薄片儿，放在盆中备用。
2、猪肉馅儿放入盆中，加入少许酱油食用盐和白糖，再加入一勺蚝油适量的胡椒粉，加入适量的生姜粉，用筷子顺时针搅拌，搅拌至上劲儿。
3、搅拌好的肉馅中，加入切好的葱花，再加入少许香油。然后用筷子将所有食材搅拌均匀，切记了。
4、准备家中的不粘锅锅中放入适量的食用油，大火将油烧热后，下入提前准备好的虾皮爆炒，将虾皮炒香。
5、虾皮炒香后，加入刚刚切好的冬瓜片，转小火慢炒姜，冬瓜片炒熟。
6、炒大概两分钟左右即可加入适量的清水，水量没过冬瓜片即可，盖上锅盖，发货将水烧开。
7、准备一个小盆儿，将提前准备好的粉丝放入盘州。加入适量的热水，将粉丝软化。
8、水烧开后将肉馅儿，取出团成大小均匀的小丸子，放入锅中，加入一勺酱油，再放入刚刚浸泡好的粉丝，盖上锅盖焖大概五到八分钟左右。
9、八分钟后，打开锅盖，加入少许食用盐，再放入少许香油，用铲子将所有食材调拌均匀，再次盖上锅盖焖二到三分钟左右。
10、三分钟后即可关火，将汤汁盛出放在碗中，加入少许陈醋，再放入少许香菜末即可食用。
【烹饪小贴士】：
1、想要肉丸子变得更加筋道爽口，可以添加一小块儿豆腐在里面，这样做出来的肉丸子更加软糯美味。
2、团丸子的时候，最好用手沾一些清水在团，否则会粘到满手都是肉末。
