导语：黑米粗粮油条你吃过吗？不加明矾不加碱，也能酥脆蓬松又健康营养
油条是人们在早餐经常会选择吃的一种，口感松脆有韧劲，受到了很多人的喜欢，一根油条搭配上一杯热豆浆，身体暖呼呼的，而且搭配起来还能够让人体吸收到更加多的营养成分，一般的油条是用小麦粉为主料，加上酵母，最后经过炸制而成的，普通的油条能够有蓬松酥脆的口感，都是因为有明矾和碱的加入，这两种添加剂会使得油条又脆又嫩的，但是这两物长期食用是会对人体带来危害的，所以加上明矾和碱的油条是不适宜长时间食用的。
不过在一般的早餐摊子上，小贩为了吸引顾客，说着是不会加有危害的东西，但实则多少也是会加上点的，那么我们还不如自己在家制作呢，吃起来健康卫生，也更加的让人放心，这便是我要分享给大家的这款不加明矾不加碱，也能制作出来酥脆香嫩的黑米粗粮油条，改变传统的小麦粉制作，用高筋面粉加上玉米面、小麦胚芽，这样做出来的粗粮油条吃起来会更加的健康营养的，所以喜欢吃油条的小伙伴，赶紧来学一学黑米粗粮油条。
黑米粗粮油条的做法：
食材清单：
精粉450克，玉米面40克，小麦胚芽10克，黄油20克，葵花籽油30毫升，黑米汤汁250毫升，奶粉10克，鸡蛋1个，泡打粉8克，小苏打3克，盐10克，白糖5克；
制作过程：
第一步，将需要的精粉量准备出来，加上玉米面、小麦胚芽，混合均匀后，加上小苏打、泡打粉、白糖和盐，搅拌均匀后，加上黄油、葵花籽油和鸡蛋，混合搅拌成面絮；
第二步，分次少量的将250毫升黑米汤汁加进去，和成面团；
第三步，和好的面团，静置30分钟后，再揉上几分钟，放在温暖的地方发酵上3个小时的时间；
第四步，案板上面抹上点油，将发酵好的面团放上去，分次将面团擀成长条；
第五步，再将擀好的长条切成小长条，两条两条的叠加在一起，用筷子在小条的中间压一个深深的印，抓住两边，适当的抻长；
第六步，锅中添上油，待油烧至7成热的时候，放入油条生胚，会迅速的漂浮起来，这样的油温是最合适的，用筷子翻面，变色后迅速捞出沥干油分即可。
烹饪小技巧：1、如果大家是要在早上的时候炸油条吃，那么就可以选择在前一天晚上，将面和好，然后等到第二天早上的时候，就可以直接开始制作，这样也会减少不少的时间。
2、普通的油条你肯定是吃过，但是黑米粗粮油条你吃过吗？不用加对人体有害的明矾和碱，而是换成了含有碱成分的小苏打，再用不受温度限制的泡打粉，这样做出来的油条也照样能酥脆蓬松，而且还营养健康。
3、黑米粗粮油条在家做，不加明矾不加碱，吃着酥脆还健康。
油条虽然吃起来美味，但毕竟是属于油炸食品，所以为了健康着想，建议大家还是要少吃一些，早餐的选择是非常多样性的，饼、包子、面包等都是可以换着吃一吃的。
