每一次踏过美食街，即使刚吃完饭也会被香气勾的肚子饿了，尽管腹部早已没有食欲了，还是买来两串铁板鱿鱼，这个东西很有嚼头，也不会占腹部，很合适用于过嘴瘾。学好这家常小菜用途确实许多 ，能够做下酒小菜，还可以给家中的小孩子吃，做的软一点还能够下午配白米饭吃，用不一样的酱料能够制成不一样的口味，大伙儿能够再加试着新酱料，例如香菇酱，很有可能会有惊喜。
提前准备一斤的鱿鱼须，油，蒜蓉辣椒酱，孜然粉，烧烤配料。并不是住在沿海城市的人一般难以购到新鲜的鱿鱼须，因此 解除冻结鱿鱼须这一步，干万别着急，要等它完全融化，随后自来水清洗整洁沥干水分。
起锅烧油下鱿鱼须，在煸炒的全过程中，大鱿鱼会出许多 水，把大鱿鱼捞出来水扔掉，随后出锅再给油，再次煸炒，看大鱿鱼是不是还会继续出很多的水。 依然反复上一步的实际操作，把水去掉，随后第3次给油，这几步总是出一点点水。等鱿鱼完全不出水后，加蒜蓉辣椒酱再度煸炒，能够把大鱿鱼拨拉到一边去，在另一边放一点点油，把得用的烧烤粉五香粉装进去煎炸一下，炸过的调味品味儿会变香。它是在其中的一种做法，那样做出去的鱿鱼须吃起來比较脆。
